오늘의 요리

[감자샐러드 모닝빵]

완두콩을 구매하고

10분 삶아서

식힌 뒤

지퍼백에 담아 냉동실에

보관했어요.

완두콩이 제철일 때

사다가

냉동실에 보관하고

조금씩 꺼내

요리에

포인트로

사용합니다.

(카레,밥,짜장밥,탕수육등)

완두콩을 삶았으니..

감자샐러드를

오랜만에

만들어보았어요.

[완두콩 보관]

팔팔 끓은 물에

소금1t 넣고

완두콩을 8~10분 삶아요.

찬물에 재빨리 헹궈서

물기를 털어요.

지퍼백에 납작하게 넣고

냉동실에 보관

1T=성인숟가락기준 =10ml

[재료]

감자 4개

달걀 3개

오이 5cm

당근 3cm

양파 1/4개

삶은 완두콩 듬뿍1T

마요네즈 듬뿍2T

천일염 한꼬집

연유 듬뿍1T

(설탕)

흰후추

+

모닝빵

(케찹)

[만들기과정]

1.감자를 씻어서

냄비에 넣고

물을 감자가 2/3만큼

잠기게 넣어요.

2.천일염 한꼬집을

살살 뿌려주고

뚜껑 닫고

18~20분 삶아요.

3.감자에 물기가 없이

팍신하게

삶아야 맛납니다.

4.찬물에 소금1t를 넣고

실온에 두었던 달걀을 넣고

16~18분 삶아요.

(노른자 완전히 익게)

5.찬물에 씻어주고

식초 2T를 넣은

찬물에 10분동안

삶은 달걀을

담궈 두었다가

껍질을 까셔요.

6.1차 밀가루

2차 굵은소금으로

문질러 주고 씻은 오이는

씨가 있는 심지를 제거하고

반달모양으로

0.2cm

두께로 썰어요.

7.양파는 잘게 썰어요.

8.당근은 오이랑

비슷한 크기로

0.15cm 두께로

얇게 썰어요.

9.볼에 3가지 야채를 넣고

굵은소금1t

설탕 1T를

골고루 뿌려준 뒤

15분 절여서

2번 헹궈주고

물기를 꼭 짜줍니다.

[사라다 재료 준비 완료]

1.삶은 감자는 껍질을 벗기고

뜨거울 때

으깨줍니다.

2.1차 밀가루

2차 식초를 바른 뒤

문질러 씻은 사과는

껍질 째 사용해요.

3.사과 1/4조각은

0.15cn두께로

얇게 썰어요.

4.달걀은 노른자 1개를

남겨 두고

잘게 썰어요.

5.모든재료를

섞어줍니다.

6.마요네즈,연유,흰후추를

넣어서 섞어주어요.

7.간체크!!

8.싱거우면

볶은 천일염을 골고루 뿌려

섞어주어요.

모든재료가

잘 어울려야 합니다.

모닝빵을 반갈라서

감자 사라다를 채워줍니다.

케찹은 기호에 따라 선택

감자사라다를

반찬으로 사용할 때는..

남겨 놓은 노른자를

고운체망에 내려서

사라다 윗부분에

포인트로 ~♡

1인당 2개가 적당하네요.

라떼랑 함께

먹었습니다.

감자,완두콩이

맛있는 계절이라

감자사라다를

만들어 놓으니

맛났네요~~♡

행복한 주말보내셔요 ~^^

건행♡

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