오이부추김치 오이소박이만큼 맛있는 오이부추김치

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오이부추김치 오이소박이만큼 맛있는 오이부추김치

이번엔 오이소박이를 담으려고 했는데 왜 그렇게 귀찮은 건지요

할 수 없이 잘라서 #오이깍두기 #오이부추김치 #오이김치부추김치만드는법

아삭하고 상큼한 #오이부추무침 #오이김치 #부추김치

보기보다 맛있더라고요
아삭아삭 씹는 식감이 좋은 오이김치 부추와 오이의

음식궁합은 정말 좋은 것 같아요

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

오이
3개 구매
부추
200g 구매

[오이세척]

소금
2숟가락 구매

[오이절임]

물
4컵 구매
소금
3숟가락 구매

[재료]

고춧가루
3숟가락 구매
다진마늘
1숟가락 구매
멸치액젓
2숟가락 구매
새우젓
1숟가락 구매
매실청
2숟가락 구매
설탕
1숟가락 구매
통깨
1숟가락 구매
소금
약간 구매

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 새우젓 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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첫물 부추를 조금 잘라서 오이랑 무쳐 먹었지요

오이는 소금으로 살살 문질러 씻어줍니다
소금이 오이 돌기 속 불순물까지 깨끗하게 씻어줄 수 있어요

물 4컵(800ml)에 소금(3)을 넣고 팔팔 끓여줍니다

물이 끓을 동안 오이는 세로로 자른 다음 2~3cm 크기로 썰어줍니다

썰어놓은 오이에 끓여놓은 소금물을 부어줍니다

오이가 절여지는 동안 부추도 손질하고
오이 크기와 비슷한 크기로 썰어줍니다
텃밭에서 자른 부추라 크기도 짤막하네요

부추 손질법 레시피

소금물에 절였던 오이는 구부려봐서 꺾어지지 않을 정도가 되면
흐르는 물에 한번 헹구어 물기를 빼준 다음
부추와 섞어주고 모든 양념을 넣어줍니다

살살 버무려주면 오이부추김치 완성입니다
부족한 간은 소금으로 해주면 됩니다

버무려서 바로 먹어도 아삭하고 너무 맛있네요

바로 냉장고에 넣었다가 차게 해서
먹으면 더 맛있어요

오이부추김치 관련 상품

등록일 : 2021-04-29 수정일 : 2021-04-29

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레시피 작성자About the writer

스마일로즈의건강밥상

http://blog.naver.com/wjdtj611

sns

요리 후기 1

Dianakang 2021-05-11 07:49:29

사진은 못찍었지만 식도락가 남편이 너무 맛있어서 손이 자꾸 간다고 칭찬 받았어요! 시어머니와 아들네도 조금씩 나눠 줬어요. 이케 맛있는 양념이면 담엔 양을 두배로 해야할듯 합니다

댓글 0

#오이깍두기 #오이부추김치 #오이김치부추김치만드는법 #오이부추무침 #오이김치 #부추김치

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