맛보장 백종원 궁중 떡볶이(간장 떡볶이) 만들기

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열려라쿡

맛보장 백종원 궁중 떡볶이(간장 떡볶이) 만들기

단짠 소스의 조합이 좋은 백종원 궁중떡볶이 만들기~
노두유를 더해 색감까지 더해보았어요.

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념 재료]

간장
1.5T 구매
갈색 설탕
1.5T 구매
다진 마늘
0.5T 구매
노두유
1t 구매

노하우

▶ 떡볶이떡 손질법

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▶ 양파 보관법

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먼저 딱딱한 떡볶이용 떡은 물에 담가 불려주고 물기를 탈탈 털어 준비해 주세요.

양파는 채 썰고 대파, 파프리카, 버섯도 적당한 크기로 썰어 준비해 주세요.
저는 피망 대신 집에 있던 파프리카를 사용하였고, 당근 등 다양한 채소들을 활용해 보세요.

불고기용 소고기는 먹기 좋은 크기로 썰어주고 팬에 넣고 가볍게 볶아주세요.

그리고 물 100ml를 부어주고 갈색 설탕 1.5T를 넣어주세요.

떡볶이 떡까지 넣고 끓여주세요.
저는 중간에 물을 50ml를 추가로 더 넣고 끓여주었어요!

물이 보글보글 끓기 시작하면 양파, 버섯을 넣고 끓여가면서 볶아주세요.
물이 부족하게 느껴지면 중간마다 물을 추가해 주시면 돼요.

채소가 절반 정도 익으면 간장 1.5T, 다진 마늘 0.5T를 넣고 섞어주세요.
저는 짤 것 같아서 기존 레시피보다 간장의 양을 줄였는데 딱 맞았어요.

떡이 몰랑해질 때까지 뭉근하게 졸여주세요.

그리고 먹음직스러운 진한 색감을 내기 위해 노두유 1t를 넣어주세요.

노두유를 조금만 넣어도 확실히 색감이 어둡게 표현이 되더라고요.

떡이 완전하게 잘 익었다면 파프리카, 대파를 넣고 가볍게 볶아주세요.

불을 끄고 참기름을 빙둘러 마무리해 주세요.

통깨까지 솔솔 뿌려주면 최종 완성이 되는 궁중떡볶이!!

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등록일 : 2021-04-23 수정일 : 2021-04-26

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/andyd91 https://sweet-cook.tistory.com/ 초보자도 손쉽게 만들 수 있는 초간단요리!!

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#궁중떡볶이 #백종원요리 #떡볶이 #떡볶이떡요리 #소고기 #간장떡볶이 #간식

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