짭쪼롬한 밥도둑 꽈리고추 멸치 볶음

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

1,998

상품목록

꼼지락걸

짭쪼롬한 밥도둑 꽈리고추 멸치 볶음

꽈리고추 넣어 짭쪼름하게 멸치볶음을
만들었어요.밥 위에 올려 먹으면 달달한
간장양념이 입맛을 돋우는 마른반찬,
같이 만들어보아요

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

조림 멸치
70g 구매
꽈리고추
150g 구매

[양념1]

간장
2큰술 구매
맛술
2큰술 구매
설탕
1큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매

[양념2]

물엿
2큰술 구매
참기름
1/2큰술 구매
통깨
1큰술 구매

노하우

▶ 멸치 손질법

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

먼저 멸치의 대가리와 내장손질을 해줍니다.

멸치 손질법 레시피

마른팬에 2분정도 볶아 수분을 날려줍니다.

중불

한 번 볶아서 수분을 날려주면 비린내가 나지 않아요

팬에 떨어진 부스러기들을 체에 걸러 줍니다.

꽈리고추는 흐르는 물에 2~3번 헹궈주세요.
그 다음 포크로 구멍을 내줍니다.

구멍을 내줘야 양념이 잘 배여요.

크기가 너무 큰 것은 가위로 잘라주세요.

양념1을 만들어줍니다.

팬에 양념장을 넣고 양념1을 한 번 끓여주세요.

중불

간장양념은 한 번 끓여준 다음 사용하면
더 감칠맛이 나요

전체적으로 부르르 끓어오르면
꽈리고추를 넣고 먼저 볶아줍니다.

중불

꽈리고추를 먼저 볶아줘야 간이 배어서 완성했을때 멸치와 간이
맞아요.

꽈리고추 숨이 죽으면 멸치를 넣고 1분정도 볶아줍니다.

중불

멸치에 기본간이 되어 있어 많이 볶지 않으셔도 됩니다.

1분정도 볶아준 뒤 물엿 2큰술을 넣어주고
수분을 날려줍니다.

중불

물엿을 나중에 넣어줘야 딱딱해지지 않아요.

수분을 날려준 후 고춧가루 1/3큰술을
넣고 섞어주세요.

불을 끄고 참기름 1/2큰술,통깨를 넣고 마무리해줍니다.

참기름은 잔열로 섞어줘야 향이 날아가지않아요.

짭쪼롬한 밑반찬,꽈리고추멸치볶음 완성이에요.
수분을 바짝 날려 고소하고 맛있네요.
꽈리고추 향이 배어 더 입막을 돋우는 밑반찬입니다.

: 꽈리고추를 먼저 볶아주셔야 멸치와 간이 잘 맞습니다.

꽈리고추멸치볶음 관련 상품

등록일 : 2021-04-19 수정일 : 2021-04-20

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

싱글족도 든든하게 챙겨먹어요♡♡ https://m.blog.naver.com/taji2002

sns

댓글 0

#마른반찬 #밑반찬 #멸치볶음 #꽈리고추멸치볶음

물회 맛보장 레시피

1

골뱅이소면물회

현이민이아빠

4.8(31)
2

골뱅이물회 만들기<시원한 국물요리로 먹기>

딸기망고chsiiii

4.7(9)
3

더운 여름 이것 만한것도 없다! 골뱅이물회

만개의레시피

4.9(9)
4

소주를 부르는 맛! 새콤 매콤 술안주 오징어 물회

롯데주류 미림

5.0(7)

치즈볼 맛보장 레시피

1

[간단 노오븐 디저트] 1분완성 치즈볼 만들기

슈가롱

4.8(21)
2

치즈 볼

밥차리라

5.0(19)
3

비법 김풍이 만들었던 전자렌지 치즈볼,

미단님

4.4(9)
4

아직도 치즈볼 시켜먹니? 쫀득쫀득 치즈볼

만개의레시피

4.9(9)

베이컨덮밥 맛보장 레시피

1

베이컨 양파덮밥

lee쉐프

5.0(46)
2

베이컨 덮밥

시크제이맘

4.9(36)
3

달콤 짭짤 고소, 입맛을 사로 잡는 '베이컨 덮밥'

또롱이네요리

5.0(18)
4

부타동 만큼이나 맛있는 초간단 베이컨덮밥

맛있다그리드

4.9(17)

코울슬로 맛보장 레시피

1

[해외자취Cook.feel通]112. KFC 코울슬로 따라잡기(코울슬로레시피/콘샐러드/양배추콘샐러드)

꼬마마로

4.9(76)
2

【KFC 코울슬로 샐러드 만들기】

조밍키♥

4.9(54)
3

양배추샐러드 코울슬로 만들기

혀니ㅋ

5.0(14)
4

[양배추요리]양배추 코울슬로 만들기 콘슬로우

꽃청춘이주부

4.9(13)

닭튀김 맛보장 레시피

1

닭다리살 꿀 튀김

다둥맘

5.0(16)
2

백종원 닭튀김 고급진 레시피

미단님

4.9(15)
3

바삭바삭 소리까지 맛있는 닭다리 튀김

뽕브라

5.0(11)
4

퍽퍽하지않고 부드러운 닭가슴살 튀김~

촌아짐

5.0(10)

당근케이크 맛보장 레시피

1

전기밥솥으로 당근케익만들기

탁주부

4.9(56)
2

핫케이크가루를 이용한 밥솥 당근케이크

gojasmin

4.9(20)
3

밥솥 케이크만들기~핫케이크가루로 만드는 단호박&당근 케이크

불량엄마소자매마미

4.5(12)
4

당근케이크 만들기

수하김

5.0(9)

닭가슴살장조림 맛보장 레시피

1

닭가슴살 장조림 만드는법

책읽어주는영어신동

4.8(28)
2

부드러운 닭가슴살 장조림(닭가슴살캔 볶음으로간단히)

곰팅씨

4.9(14)
3

(어린이반찬) 부드럽게 맛있다~ 닭가슴살장조림!

왕눈이2

5.0(14)
4

닭가슴살로 소고기 부럽지않은 장조림 만들기

오박사닷컴

4.9(10)

전복버터구이 맛보장 레시피

1

전복버터구이 만들기

눈꽃식탁

5.0(80)
2

말복음식, 전복버터구이 프라이팬 5분 ok

요리하는러라

4.8(24)
3

요리 초짜도 쉽게 뚝딱~! 정말 맛있는 전복버터구이

탁주부

4.9(24)
4

쫀득 고소한 전복버터구이 (에어프라이)

마루이의푸드코트

5.0(19)

참치김치찌개 맛보장 레시피

1

참치김치찌개 황금레시피 맛있게 끓여먹어요~

뽀새댁

4.9(1,091)
2

참치김치찌개 백종원 황금레시피 꿀팁

먹순

5.0(169)
3

대충 끓여도 맛있는 참치김치찌개 끓이는방법(김진옥요리가좋다)

김진옥요리가좋다

4.9(123)
4

참치김치찌개 맛있게 끓이는법 바로 이거죠!

엘린84

5.0(47)

양배추롤 맛보장 레시피

1

양배추롤 / 캐비지롤 ★ 간단 양배추요리 with 토마토소스

낭랑주부

4.8(10)
2

파티에 센스있는 요리로~딱!양배추롤★

만개의레시피

4.9(10)
3

우리육우로 만든 양배추불고기롤 도시락

현철지연

5.0(9)
4

밥이랑 고기랑 한가득! 양배추롤

만개의레시피

5.0(9)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.