꽈리고추 넣은 돼지불고기/간장제육 만들기

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수필집밥

꽈리고추 넣은 돼지불고기/간장제육 만들기

돼지고기의 향과 맛을 올려주는 꽈리고추를 넣은 간장제육

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

양조간장
3~4큰술 구매
굴소스
1큰술 구매
맛술
1큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
생강
1/2큰술 구매
참기름
1큰술 구매
후추
1꼬집 구매
대파
구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 양조간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 생강 손질법

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조리순서Steps

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양념에 들어갈 대파를 작게 다져주세요.

양념재료 모두 넣고 잘 섞어주세요.
삼삼한 간 -> 양조간장 3큰술
딱맞는 간 -> 양조간장 4큰술

양조간장, 굴소스, 맛술, 올리고당, 다진마늘, 생강, 참기름, 후추, 대파

저는 돼지고기 앞다리를 사용했습니다. 볶아지면서 고기 크기 줄어드는것 감안해서 먹기 좋게 썰어주세요.

고기를 양념에 넣고 모든 고기 사이사이 양념이 잘 베도록 무쳐주세요.

최소 30분으로 고기를 재워주세요. 냉장고 하루 납두고 다음날 볶아드셔도 됩니다.

고기 재우는 동안 채소 손질을 합니다. 양파는 너무 얇지 않게 채썰어주세요.

꽈리고추는 반으로 잘라줍니다.

강불로 달궈진 웍에 고기를 넣고 볶아주세요.

강불

고기 겉면이 익기 시작하면 양파를 넣고 같이 볶습니다.

강불

양파에서 나오는 수분이 졸아들 때까지 강불로 계속 볶아주세요.

강불

졸아들면 물 300ml를 넣어주세요.

강불

물이 없어질 때까지 강불로 조려줍니다.

강불

조리는 과정을 거쳐야 고기가 부드러워져요.

강불

물이 졸아들면 꽈리고추를 넣고 2분정도 볶아주세요.

강불

꽈리고추가 먹기좋게 볶아지면 완성입니다. 불을 꺼주세요.

: 대패처럼 얇은 고기를 사용하시면 물 붓고 조리는 과정은 필요 없어요~

돼지불고기 관련 상품

등록일 : 2021-04-13 수정일 : 2021-04-14

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#돼지불고기 #간장제육 #돼지불백 #꽈리고추 #불고기

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