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재시리

오코노미야끼/양배추 요리/ 맥주안주 만들기.

퇴근하고 간단하게 시원한 맥주 한잔이
그리울 때 같이 먹을 수 있는 양배추 요리인
오코노미야끼 이다.
2인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 양배추 손질법양배추 손질법
▶ 양배추 조리법양배추 조리법
▶ 양배추 보관법양배추 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
▶ 밀가루 조리법밀가루 조리법
▶ 새우 손질법새우 손질법
▶ 새우 보관법새우 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 마요네즈 조리법마요네즈 조리법
▶ 마요네즈 보관법마요네즈 보관법
▶ 가쓰오부시 조리법가쓰오부시 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
장아찌 만들려고 구매해다 놓은
양배추 인데 먼저 만들어 먹는게 선수~~.
양배추는 최대한 가늘게 채를
썰어서 준비한다.
양파 1/2개도 양배추 처럼 가늘게
채를 설어준다.
보통은 대파를 넣지만 열무김치 담고 조금
남은 쪽파가 있어서 뿌리 부분이
겉돌지 않도록 얇게 썰어 주었다.
재료를 그릇에 담고 고소함과 부드러운
식감을 만들어 줄 달걀 2개를 넣어준다.
밀가루 4T와 물 1/2C을 넣어
반죽을 해준다.
정리가 되어 있어서 요리하기에 편한
긴 다리 새우 20마리는 꼬리를 제거하여
넣어준다. 오징어나 문어등 다른 해산물이
있으면 넣어 주면 훨씬 맛이 좋다.
팬에 식용유를 넣고 중간불에서 반죽을
올려 구워준다. 여러번 뒤집으면
오코노미야끼가 찢어지므로 한 면이
익으면 뒤집어서 익혀 주는게 좋다.
마요네즈와 스테이크 소스로
마무리를 한다. 마요네즈가 조금 모자라서
모양이 떨어지는데, 스테이크 소스로
커버하면 된다. ㅎㅎ
스테이크 소스 올려준다.
가쓰오부시로 마무리~
오코노미야끼 완성.
팁-주의사항
양배추 전을 부칠때 여러번 뒤집으면 엉망이
되기 쉬우니까 한 쪽을 익힌 후에 한 번만
뒤집어 준다. 마요네즈를 올릴 때는 비닐에 넣어
작은 구멍을 만들어 뿌리면 모양이 예쁘다.

등록일 : 2021-04-06 수정일 : 2021-04-07

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레시피 작성자About the writer

재시리

http://blog.naver.com/hyungdriver

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