Logger Script

로고

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

2,911
상품목록
main thumb
구름달빛

김밥에 꼭 있어야하는 우엉조림 만드는법

우엉조림 만들기 생각보다 쉽다
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 우엉 손질법우엉 손질법
▶ 들기름 조리법들기름 조리법
▶ 들기름 보관법들기름 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
재료준비
우엉은 깨끗하게 씻어주시고 껍질은 감자채칼로 벗겨주세요 먹기 좋은 크기로 채 썰어준비해주세요 우엉은 단단한 것이 좋으며 바람이 들지 않는 우엉이 신선한 우엉입니다. 우엉을 채썰어 조리하면 나중에 김밥에도 활용할 수 있어요
갈변을 막기 위해 소금과 식초물에 담가 두시면 좋을 거 같아요 소금을 넣지 않고 식초물에 담가 우엉이 부서짐을 방지해주세요 5분 정도 담가 둔 우엉은 물기를 제거해주세요
팬에 들기름 2큰술을 넣고 볶아주세요 우엉 향이 올라오면 물 한 컵을 넣고 간장을 넣어주세요 대부분 우엉을 조림할 때 양념을 같이 넣는 경우가 많은데요 물과 간장만으로 1차로 졸여주셔야 해요
팬에 뚜껑을 덮고 조려주시면 됩니다. 중불에서 15분 정도 졸여주시고 중간중간 뒤적거려주시고 확인해주셔야 합니다.
1큰술 정도 양념이 졸여졌다면 올리고당을 넣고 한 번도 뒤적거리면서 졸려주세요 취향에 따라 바짝 졸여주시거나 국물이 살짝 있게 졸려주시거나 선택하시면 좋을 거 같아요
통깨를 넣어 고소함을 더해주세요 따로 간을 추가하지 않아도 딱 맞는 우엉조림입니다.
우엉조림 만드는 법 간단하지요 불 옆에 지켜서 졸여주지 않아도 간단하게 조림할 수 있는 우엉조림은 특유의 맛이 우엉조림의 매력인 거 같아요 우엉조림을 할 때 윤기 나게 만들거나 쫀득하게 만들고 싶다면 올리고당을 추가하시고 양념 국물이 남아 있지 않게 바짝 졸여주시면 됩니다. 먹다 남은 우엉조림은 김밥에 활용해도 좋을 거 같아요 단짠 한 맛이 잘 어울리는 우엉조림은 마른 밑반찬으로 대표적인 음식인 거 같아요

등록일 : 2021-04-05 수정일 : 2024-03-01

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

구름달빛

https://seunmi1981.tistory.com 요리 꿀팁 여기서 보세요

sns
댓글 0
파일첨부
#우엉조림#밑반찬#간단한#요리
오삼불고기 맛보장 레시피
더보기
잔멸치볶음 맛보장 레시피
더보기
김무침 맛보장 레시피
더보기
감자삶는법 맛보장 레시피
더보기
볶음라면 맛보장 레시피
더보기
스콘 맛보장 레시피
더보기
파스타 맛보장 레시피
더보기
소스 맛보장 레시피
더보기
양파덮밥 맛보장 레시피
더보기
스팸마요덮밥 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.