감칠맛나는 육전 황금레시피, 참나물무침도 함께

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꽃마리♡

감칠맛나는 육전 황금레시피, 참나물무침도 함께

육전을 누린내없이 감칠맛나게 밑간을 하여 만드는 방법을 알려 드려요. 육전의 황금레시피 랍니다. 곁들여 먹는 참나물무침도 만들어 보세요

2인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

육전용 소고기
400g 구매
부침가루
1컵 구매
계란
3개 구매
소금
약간 구매
참나물
100g 구매
양파
1/4개 구매

[양념]

진간장
2큰술 구매
참기름
1큰술 구매
후추가루
약간 구매
소주
1큰술 구매

노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 참나물 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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재료를 준비해요. 육전용 소고기는 홍두깨살을 사용했고,
우둔살 , 부채살, 불고기감도 괜찮아요.
참나물도 무침으로 함께 먹으면
향긋하니 넘 좋아요.
파채 무침이나 미나리무침과 함께 드셔도 맛있답니다 .

계란과 부침가루 준비하고요

참나물은 먹기 좋은 길이로 썰어요

양파도 채썰어 주세요

참나물 무침 양념을 알려 드릴께요
(진간장 2큰술,식초와 매실 1큰술씩, 고추가루 0.5큰술과 통깨를 넣고 양념장을 만들어 무쳐 놓으세요 )

계란을 깨뜨려 소금을 약간 넣고
곱게 풀어 주세요

이제 고기 밑간 간장 소스를 만들어 봅니다.
진간장 2큰술, 소주 1큰술 , 참기름 1큰술 , 후추가루 약간 넣고 섞으세요
(보통은 고기 밑간을 소금과,후추를 뿌려서 밑간을 하는데, 이렇게 간장소스를 만들어 발라 주면 , 누린내 없고 감칠맛 나는 정말 맛있는 육전을 만들 수 있어요 )

간장소스를 솔을 이용해 고기에 한장 한장 앞 뒤로 살짝만 발라 주세요

밑간해둔 고기는 앞 뒤로 , 부침가루를 가볍게 뭍힙니다.

계란물도 가볍게 입혀 주고요.

예열한 팬에 기름을 두르고 약불로 익혀 주세요.
센불로 부치시지 마세요

앞 뒤로 노릇하게 익히면 완성

접시에 참나물무침과 함께 담아 주세요

간장소스에 밑간하여 육전의 감칠맛은 정말 끝내주고요.
향긋한 참나물과 함께 먹으면 느끼한 맛 잡아주어 끝까지 아주 맛있는 육전을 즐길수 있어요 ^^
육전 만들기 황금레시피 꼭 해보세요

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등록일 : 2021-04-05 수정일 : 2021-04-05

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/lila0527 요리 블로거 꽃마리 입니다

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댓글 1

#육전 #육전만들기 #전 #부침개 #소고기육전 #고기육전 #소고기전 #막걸리안주 #안주

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