언제나 맛있는 고기반찬 제육볶음

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배고픈엄마

언제나 맛있는 고기반찬 제육볶음

마트 정육코너에서 돼지 앞다리살을 얇게 썰어 왔습니다. 고기를 양념에 따로 재우지 않고 바로 볶아 준 후 양념을 넣고 볶아 만든 제육볶음, 만들기 너무 편하고 간단해 자주 해 먹는 고기반찬 중 한 가지가 아닌가 싶습니다. 텃밭의 쪽파를 뽑아다가 다듬어 양껏 넣고 쪽파 제육볶음을 했습니다. 달금한 쪽파가 많이 들어가 한 맛이 더 있습니다.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

돼지앞다리살
500g 구매
반으로 자른 쪽파
1줌 구매
고춧가루
3큰술 구매
고추장
1큰술 구매
간장
4큰술 구매
청주
3큰술 구매
매실청
1큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
후추
1/2작은술 구매

노하우

▶ 쪽파 손질법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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다듬어 씻은 쪽파는 흰부분과 초록부분으로 나누어 잘라 줍니다.

요렇게 반으로 자른 쪽파 한 줌 을 준비해 줍니다.

달군 팬에 정육점에서 얇게 썰어 온 돼지 앞다리 500g을 넣고 볶아 줍니다.

고기를 고루 볶아 반정도 익혀 줍니다.

고기가 반정도 익으면 준비한 쪽파 흰부분을 넣고 함께 볶아 줍니다.

고기가 거의 익으면 고춧가루 3 큰술, 고추장 1 큰술, 간장 4 큰술, 청주 3 큰술, 매실청 1 큰술, 올리고당 1 큰술, 다진마늘 1 큰술, 참기름 1 큰술, 후추 1/2 작은술 을 넣고 고루 섞은 양념을 넣어 줍니다.

양념이 고루 배어 들게 볶아 줍니다.

그리고 마지막으로 준비한 쪽파 초록부분을 넣고 볶아 줍니다.

쪽파 초록부분이 부드럽게 익으면 불을 꺼 줍니다.

제육볶음 관련 상품

등록일 : 2021-03-27 수정일 : 2021-03-30

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레시피 작성자About the writer

배고픈엄마

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요리 후기 1

향기가 솔솔솔 2021-04-05 14:53:09

감사합니다 고기반찬 첫도전인데 레시피덕에 성공했어요❤️

댓글 0

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