Name: (고기없는)새우 카레라이스
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 고형카레 1개; 감자 대 1개; 양파 1.5~2개; 당근 1/2개; 양송이버섯 4개; 냉동새우 300g; 올리브유; 페페로치노; 고형 치킨스톡 1개; 케찹; 우유 50ml

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수필집밥

(고기없는)새우 카레라이스

고기 없는 카레만 찾는 식구들을 위해 새우 카레라이스 끓여봤어요^^

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

양파는 길게 채썰어주세요. 올리브유 한큰술 넣고 달궈진 팬에 넣어 숨이 죽어 흐물해질때까지ㅋ 볶아줍니다. (타지않게 중약불사용)

양파가 사진처럼 흐물거리게(?) 됐으면 됩니다(저는 10분정도 걸렸어요. 볶는 동안 남은 재료 썰면서, 중간중간 뒤적여주세요.)

썰어둔 감자, 당근 넣어주시고 타지않게 불조절하시면서 볶아주세요. (저는 카레재료가 작게 넣는 취향이라 저렇게 썰었는데, 써는건 여러분의 취향대로 해주세요)

감자와 당근이 어느정도 익으면 양송이버섯 투하!! 팽이버섯만 빼고 다른 버섯을 넣으셔도 되겠죠?!

버섯도 볶아지면, 해동된 새우넣고 볶아주세요.

새우가 붉게 변할때쯤, 페페로치노 3알 손으로 대충 뽀개서 넣었어요. (칼칼~한거 선호하시면 넣으시고 아니면 생략가능!!)

저는 고형카레를 사용해서 냄비 뜨거운 물에 먼저 풀어줬어요. 660ml 물을 넣으라고 나와있어서 760ml정도 물을 넣고 고형 치킨스톡 한개도 같이 넣어줬습니다.

끓이는 냄비에 후라이팬에 볶았던 재료들 몽땅 넣고 끓이다가 케찹 한큰술 넣어줬습니다. 시판 토마토소스 넣으면 더 좋지만... 없으니까 케찹으로 대체ㅋ 우유도 넣어주세요~ 간이 좀 쎄다 싶으시면 많이넣어주셔도 됩니다. 우유를 넣으면 부드러워져서 넣었어요^^

완성되면 밥위에 떠서 먹어야겠죠?^^

: 카레는 향신료맛이 많이 나서 꼭 새우를 넣으실필요는 없어요. 양파는 최소 1개 반이상 써야되고, 나머지 채소나 버섯류는 취향대로 추가 또는 생략가능합니다. 카레는 어떤 제품을 써도 상관없는데 설명서의 물양은 지켜주세요.

새우카레라이스 관련 상품

등록일 : 2021-03-16 수정일 : 2021-03-16

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수필집밥

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