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주말은엄마밥

골뱅이 넣은 매콤하고 달콤한 납작 비빔만두

납작 만두를 바싹하게 굽고
새콤달콤 골뱅이 야채 무침을 곁들여
만두의 느끼함을 맛있게 잡았어요~
6인분 이상 90분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 당면 손질법당면 손질법
▶ 부추 손질법부추 손질법
▶ 부추 보관법부추 보관법
▶ 소고기다짐육 손질법소고기다짐육 손질법
▶ 소고기다짐육 조리법소고기다짐육 조리법
▶ 소고기다짐육 보관법소고기다짐육 보관법
▶ 쪽파 손질법쪽파 손질법
▶ 오이 손질법오이 손질법
▶ 오이 보관법오이 보관법
▶ 파프리카 손질법파프리카 손질법
▶ 파프리카 보관법파프리카 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 깨 조리법깨 조리법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
당면은 미리 물에
담가서 불리세요.
후라이팬이 달구어지면
식용유를 두르고
다진소고기를 볶다가
진간장, 맛술,
올리고당1큰술씩,
다진마늘1/2큰술을
넣고 국물이 없어질때까지
달달 볶아주세요.
국물이 없어졌으면
참기름1큰술, 깨1/2큰술, 후추약간을 넣고 잠시만 더 볶아준 후 식혀주세요.
*취향껏 소고기 대신
돼지고기를 넣어도 되고
고기를 아예 빼도 괜찮아요.
물이 끓으면 당면을
넣고 삶아주세요.
끓어오르면 물 한컵을 붓고 중불에서 계속 끓여주세요.
당면이 익었으면 찬물에 헹구지말고 그대로
식혔다가 굵게 다져주세요.
부추도 깨끗이 씻어서
다져주세요.
준비된 세가지 재료에
소금1티스푼,
후추1티스푼,
참기름1큰술을 넣고
버무려주세요.
납작만두 만들 준비됐어요.
만두피에 계란흰자를
바르면 만두피가 잘 붙어요.
납작만두니까 만두속을
조금만 넣어주세요.
순식간에 납작만두60개
완성여~~
끓는 물에 만두를 넣고
만두피가 뚜명해질
때까지 삶아주세요.
만두가 익었으면 채로
건져주세요.
채반에 놓고 식혀주세요.
보관할 만두는 만두
중간중간에 비닐을 반복해서
깔고 만두를 넣어
밀패용기에 넣어서
보관하시면 되요.
이제 골뱅이 야채무침 만들어야죠.
오이는 반으로 갈라서
티스푼으로 씨를 긁어내고
굵게 채썰어주세요.
골뱅이도 편으로
썰어주세요.
적채, 파프리카. 쪽파는
오이와 비슷한 크기로
썰어주세요.
고추장3큰술,
고추가루1큰술,
식초8큰술,
올리고당3큰술,
설탕1.5큰술,
다진마늘1티스푼,
사과즙10큰술을 넣고
섞으면 초고추장완성!
*사과즙은 깅판에 사과를
갈아서 즙만 쓰면 되요.
썰어 놓은 야채, 골뱅이에
초고추장8-10큰술 넣고
버무려주세요.
마지막에 참기름1큰술,
깨1큰술을 버무리면 완성.
후라이팬이 달구어지면
식용유를 두르고
납작만두를 넣고
노릇하게 구워주세요.
접시에 구운 납작만두를
가지런히 놓고 골뱅이
야채무침을 가운데에
예쁘게 올려주세요.

등록일 : 2021-03-12 수정일 : 2021-03-12

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레시피 작성자About the writer

주말은엄마밥

블로그도 놀러오세요~~ ㅎㅎ https://blog.naver.com/jungvely888

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요리 후기 3

minteye 2021-08-28 17:14:26

속 재료가 간단해서 만들기 쉽워요 골뱅이무침 간도 딱 맞고 만두에 싸먹으니 정말 맛있어요~ 감사합니다^^ 

하늬123 2021-03-20 00:07:04

비주얼도 최고고 맛도 최고에요~ 고기가 들어가서 더 감칠맛있어요 

OliviaAU 2022-04-19 22:53:14

양념이 원래 이렇게 묽은가요? …. 

댓글 0
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#납작고기만두#비빔만두#납작만두#초고추장#비빔장#만두만들기#구운만두#골뱅이야채무침#골뱅이요리#골뱅이비빔만두
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