[봄동겉절이 만드는 법]봄나물 봄동으로 맛있게 무친 김치 겉절이 밑반찬

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만다미

[봄동겉절이 만드는 법]봄나물 봄동으로 맛있게 무친 김치 겉절이 밑반찬

봄나물 봄동으로 맛있게 무친 김치 겉절이 밑반찬, 봄동겉절이~!!

6인분 이상 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

봄동
2통 구매
달래
30뿌리 구매
무
3cm 구매
당근
2cm 구매
대파
1대 구매

[양념]

까나리액젓
5큰술 구매
매실청
3큰술 구매
간마늘
1큰술 구매
생강가루
1티스푼 구매
고춧가루
4큰술 구매
참기름
3큰술 구매
깨소금
2큰술 구매

노하우

▶ 달래 손질법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 까나리액젓 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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봄동을 준비해 주세요.

봄동 2통

펼쳐진 봄동을 한 손으로 오므려서 잡은 후 봄동 꼭지를 잘라 주세요.

낱낱이 떨어진 봄동을 물에 3~4회 깨끗이 흔들어 씻은 후 체에 밭쳐 물기를 제거해 주세요.

김치대야에 달래, 무, 당근, 대파를 담아 주세요. 까나리액젓, 매실청, 간마늘, 생강가루, 고춧가루를 넣고 골고루 버무려 주세요.

달래 30뿌리, 무(두께 3cm), 당근(두께 2cm), 대파(흰부분) 1대, 까나리액젓 5큰술, 매실청 3큰술, 간마늘 1큰술, 생강가루 1티스푼, 고춧가루 4큰술

양념에 봄동을 넣고 골고루 버무려 주세요.(Tip.간을 보신 후 싱겁게 느껴지면 소금 간을 조금 해주셔도 좋아요.)

참기름, 깨소금을 넣고 골고루 버무려 마무리해 주세요.

참기름 3큰술, 깨소금 2큰술

봄동겉절이를 그릇에 예쁘게 담아 주세요.

: 봄나물 달래와 무, 당근 등 봄동 외에 다른 채소도 함께 넣고 봄동겉절이를 만들어 보았는데요.
봄동만 넣고 무쳐 주셔도 맛있는 밑반찬으로 만들어 보실 수 있답니다.
※참고:요리 시간에 달래 손질하는 시간은 포함되지 않았습니다.

봄동겉절이 관련 상품

등록일 : 2021-03-11 수정일 : 2021-03-12

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/jxl271

sns

요리 후기 1

밤톨. 2021-03-20 20:20:56

정말 맛나네요

쉐프의 한마디2021-03-23 19:00:04

감사합니다~^^

댓글 0

#봄동겉절이 #봄동무침 #봄동 #무침 #밑반찬 #겉절이 #김치 #봄동김치 #김치반찬 #봄나물

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