Name: 봄나물 알배추 무침 만들기 된장이랑 찰떡인 알배추 요리예요 :)
Total time: 20 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 알배추 작은 거 2포기; 된장 2큰술; 다진 마늘 1큰술; 다진 대파 2큰술; 참기름 1큰술; 참깨 약간; 소금 약간

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승혜의야미로그

봄나물 알배추 무침 만들기 된장이랑 찰떡인 알배추 요리예요 :)

모두 상쾌한 아침 되시길 바라구요~
오늘 알려드릴 반찬/간단 반찬 레시피는
바로 알배추 요리, 알배추 무침이예요!
저번에 밀푀유나베를 만들고 나서
알배추가 조금 남았었거든요~
된장 알배추 무침 만들기 ♥
우리 함께 만들어요 :)

3인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

알배추 작은 거
2포기 구매
된장
2큰술 구매
다진 마늘
1큰술 구매
다진 대파
2큰술 구매
참기름
1큰술 구매
참깨
약간 구매
소금
약간 구매

노하우

조리순서Steps

된장이랑 찰떡인 알배추 무침을 만들기 위해
필요한 재료들을 먼저 알려드릴게요!

알배추 작은 거 2포기, 된장 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 대파 2큰술, 참기름 1큰술, 참깨 약간, 소금 약간

노랑노랑 아삭아삭한 알배추예요~!
야채는 냉장보관해도 금방 시들기 때문에
얼른 해결해야해요ㅋㅋ

알배추는 이파리를 하나하나씩 떼어준 뒤,
흐르는 찬물에 3번 정도 깨끗하게 씻어주세요.
이대로 먹어도 정말 맛있는 배추지만
더 맛있게 반찬으로 만들어볼게요 ^^

먹기 좋은 크기로 큼직하게 썰어줍니다.
저는 2등분씩 잘라주었어요.
배추를 너무 작게 자르면 물에 데치면서
더 쪼그라들기도 하고,
큼직하면서도 아삭한 식감을
놓치고 싶지 않거든요ㅋㅋㅋ

송송 썬 대파는

잘게 다져서 준비해 주세요.
저는 미리 썰어놓고 냉동보관한 대파를 사용했어요!

냄비에 물을 가득 넣고, 소금 약간을 넣어주세요.

그리고 물을 팔팔 끓여줍니다.

물이 끓기 시작하면 2등분으로 썰어준 알배추를
모두 넣어주세요.

그리고 딱! 1분만 데쳐줍니다.
배추가 골고루 잘 데쳐지도록 집게나 젓가락으로
꾹꾹 눌러주면서 데쳐주세요.
너무 오래 데치면 금방 무르기 때문에
1분만 데쳐주시는 게 좋아요~!
무른 식감을 원하신다면
2분~3분 정도 데쳐주시면 될 것 같아요.

살짝 데친 배추는 체에 밭쳐
바로 흐르는 찬물에 식혀주세요.

딱 적당하게 잘 데쳐진 것 같아요 ^^
배추 자체에 물기가 많기 때문에
손으로 꾹꾹 눌러 물기를 짜줍니다.

이제 양념장을 만들게요.
믹싱볼에 된장 2큰술, 다진 마늘 1큰술,
다진 대파 2큰술과 고소한 참기름을
함께 넣어주시구요~

숟가락으로 골고루 섞어주세요.

여기에 물기를 꽉 짜 준 알배추를 모두 넣고

손으로 조물조물 무쳐줍니다.
저는 위생장갑을 끼고 무쳐주었어요 ^^
음식은 역시 손맛 아니겠어요?ㅋㅋ

마무리로

고소한 참깨를 솔솔 뿌려주시면
초간단하면서도 입맛 돋우는
알배추 무침요리~ 완성이예요!
아침에 공복인 상태에서 요리하니까
너무너무 배고프더라구요ㅋㅋㅋ
바로 먹어보도록 하겠습니다.

어쩜 간이 딱! 맞는지ㅋㅋ
정말이지 너무너무 아삭아삭하고
된장의 구수함이 짱 맛있더라구요 ^^
이거 진짜 입맛 돋우는 밑반찬이라서
추천드리고 싶은 요리예요.
냉장고에 남아있는 알배추가 있으시다면
꼭! 만들어서
맛있는 반찬 드셔보시길 바래요~

알배추무침 관련 상품

등록일 : 2021-03-11 수정일 : 2021-03-15

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레시피 작성자About the writer

승혜의야미로그

https://blog.naver.com/sseunghyee_

포토 리뷰 8

요리 후기 27

사이좋은❤은자매 2021-08-24 21:05:15

진짜 맛있게 잘 먹었어요~ 나물을 너무 좋아하는데 쉽고 자극적이지 않아서 너무 좋았네용~~

요리하기싫다정말싫다 2021-05-16 13:16:53

27개월 둘째가 김치를 넘 좋아하는데 먹던김치는 다 먹엇고 비와서 장보허 나가기는 힘들고 냉장고에 알배추는.있어서 해봤어요 역시나 잘 먹네요 ㅎㅎㅎㅎ

inni1710 2023-09-19 14:38:47

냉장고에 남아있던 알배추를 알차게 해결하기 위해 찾아본 레시피! 생각보다 맛있었고 별미입니다~ 감사합니다 ^^

유가야 2023-11-13 17:53:19

쬐끔 흐물거리는게 좋아서 2분 데쳤는데 취향저격이예요♡♡ 슴슴한 된장맛이 입맛 싹 돌게하네요:)

또또또요 2023-04-06 07:49:15

별 기대 없이 만들었는데 아삭아삭 별미네요 나름 ㅎㅎ 아이들도 잘 먹길 바래봅니다 ㅎ

으흠 2024-02-07 18:32:52

너무너무 맛있어요! 나물반찬 안좋아하는아이들이 배추만 쏙쏙 집어먹네요 ㅎㅎ

리하니 2022-04-06 16:51:56

간이 좀 강한 된장이었는데 레시피만 생각했다가 조금 짜졌어용ㅎㅎ 그래도 간단하고 맛있네요! 다음에는 간 조절하면서 다시 만들어보려구요~

이성자님 2021-09-08 22:36:05

된장양념을 많이 넣었는데도 약간 싱거워서 소금간 조금 했어요. 된장이 싱거운 된장인지...딸램이 맛있다며 맨입으로 막 집어먹었네요. 맵지 않은 김치라며 아주 좋아합니다. 된장이 시커매서 짜장배추무침같이 보이지만 맛있는 된장무침입니다. 엄지척!!

땡고미 2022-02-16 19:18:43

배추된장국말곤 할게없었는데 너무맛있고 금방만들수있어좋아요 감사합니다

하눌☆ 2023-10-04 22:15:51

아기 배추반찬 만들고 남은걸로 후딱 어른 반찬 만들었어요~ 맛있어요^^*

마린마리 2021-04-16 10:37:22

처음 먹어보는 음식이었는데 맛있네요~집밥반찬메뉴에 추가합니다^^

오잉용 2022-01-11 23:38:07

저는 청양고추도 하나 넣었어요 간단하고 맛있어요 감사합니다!!

곰곰이 2024-11-11 00:36:09

덕분에 배추 처리했어요 ㅎㅎㅎㅎ 맛있게 된 것 같아요~

배고파 2022-02-22 19:56:27

샤브샤브 해먹고 남아서 처치곤란이었는데 잘 먹었어요

원시빤다 2023-06-29 12:53:12

별미였어요. 맛있게먹었어요. 좋은 레시피감사합니다^^

김리나 2024-02-21 20:12:17

간단해서 좋아요~ 앞으로 자주 해먹을수있을듯 해요

camlp 2021-09-02 12:51:57

우리집 김치는 매운데 알배추요리는 맛있었어요

포근이주부 2022-01-28 20:32:25

아주맛있고 최고예요 시금치보다맛있네요

햇빤 2021-11-10 19:00:55

와진짜 쉽고 맛있네용 감사합니다

예쁘뉼 2022-02-09 20:45:04

맛있다고 가족들이 엄지척!!

천말랑 2023-07-28 19:33:04

너무 맛있어요!! 감사합니다

퐝집밥 2022-01-29 19:47:18

자극적이지않고 맛있어요

하나수 2022-01-06 12:41:41

맛있네요^♡♡

요리사온 2022-03-21 09:11:00

맛있었어요~

혜경(세아이엄마) 2022-09-18 11:00:54

먹을만 해요

오기♥️ 2021-03-13 13:39:31

맛있어요.

NARAGO NADA 2022-02-26 12:22:36

간단한 레시피 감사해요~~

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#알배추 #알배추요리 #알배추무침 #알배추된장무침 #밑반찬 #간단반찬 #반찬 #배추무침 #초간단반찬 #무침요리

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