오이깍두기~아삭하게 깔끔하게 한입크기로

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왕눈이의맛있는이야기

오이깍두기~아삭하게 깔끔하게 한입크기로

백다다기오이를 세일중이여서 만들어본 오이깍두기이네요

5인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

백다다기 오이
10개 구매
대파 작은것
2개 구매

[양념]

소금 오이절일때
1큰술 구매
고추가루
3큰술 구매
다진마늘
1작은술 구매
멸치액젓
4큰술 구매
설탕
1큰술 구매
통깨
1큰술 구매

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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백다다기오이를 부드러운수세미로 문질러서 깨끗하게 씻어주세요

반으로 가른후 한입크기로 깍두기크기로 잘라주세요

큰볼에 넣은후 중간크기의 소금을 크게 1큰술을 넣고 잘 버무려준후 20~30분을 절여주세요

오이가 절여지는사이 양념을 모두섞어서 양념장을 만들어주세요
*단맛은 개인 취향껏 넣고 빼세요

절여진 오이는 한개를 맛보신후 크게 짠맛이 없는경우는 채반에서 물기만 빼서 버무리시고 짭잘한게 싫으시면 1번을 씻어준후 물기를 빼서 양념하세요
참고로 저는 1번을 살짝 씻어서 양념했고 맨입에 먹어도 짜지않은 정도로 만들었어요

대파를 쫑쫑썰어서 넣고 양념장을 넣어주세요

살살 버무려주시고 통깨를 뿌려주시면 완성이네요

: 대파대신 부추나 쪽파를 작게 썰어서 넣어주셔도 되세요

오이깍두기 관련 상품

등록일 : 2021-03-09 수정일 : 2021-03-10

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레시피 작성자About the writer

왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

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#백다다기오이 #깍두기 #밑반찬 #초간단 #다이어트반찬 #비만예방 #아이들반찬 #쉬운반찬

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