Name: 무장아찌 끓이지 않고 누구나 쉽게 담는 무간장장아찌
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 무 1개; 황설탕 2컵; 진간장 2컵; 매실액 1컵

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

23,179

스마일로즈의건강밥상

무장아찌 끓이지 않고 누구나 쉽게 담는 무간장장아찌

큰 무 한 개가 1kg이라 #무장아찌 #무간장장아찌 #끓이지않는장아찌

#짜지않는무간장장아찌 #무짱아찌담는법 담았답니다

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

무
1개 구매

[재료]

황설탕
2컵 구매
진간장
2컵 구매
매실액
1컵 구매

노하우

조리순서Steps

끓이지 않고 짜지 않고 맛있는 무장아찌
큼직한 무 1개로 담았어요

무는 반으로 자른 다음 도톰하게 잘라줍니다 잘라줍니다

무의 초록 부분(위)과 흰 부분(뿌리)
을 도톰하게 썰어 놓았어요

썰어놓은 무를 반씩 잘라 놓았어요
무를 자르는 것은 따로 공식이 있는 건 아닙니다

황설탕에 무를 앞뒤로 묻혀줍니다

물기 없는 저장용기에 무를 한 줄 담고
설탕을 뿌려주기를 반복해서 담아주면서 설탕을 조금씩 덮어 줍니다

남은 설탕은 무가 보이지 않게 잘 덮어줍니다
누름돌이나 접시 등으로 눌러줍니다
이틀 동안 실온에 보관합니다

설탕에 절여 놓은지 이틀 지났는데
무에서 수분이 빠져나와 절임물이
꽤 많이 나왔어요
절임물을 모두 따라내고 무만 다지 용기에 담아줍니다
따라낸 절임물은 버리지 말고 두었다가 요리할 때 사용하면 됩니다

절임물을 따라내고 진간장 2컵과 매실청 1컵을 준비합니다

설탕에 절였던 무에 진간장과 매실액을 부어줍니다

그리고 누름돌이나 무거운 접시로
뜨지 않게 눌러줍니다
설탕으로 수분을 빼서 간장과 매실액만 부어주었는데 쫀득쫀득하고 맛있네요

일주일 지난 다음 열어보니 맛이 잘 배어 둘어서 오도독 맛있네요
무장아찌는 건져서 용기에 담아 냉장고에 보관한 다음
김밥에 단무지 대신 넣거나 다져서 주먹밥에 넣으면 됩니다

간장 물과 무 절임 울은 한번 끓인 다음 요리할 때 사용하시면 됩니다

무간장장아찌 관련 상품

등록일 : 2021-03-08 수정일 : 2021-03-08

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

스마일로즈의건강밥상

http://blog.naver.com/wjdtj611

#무장아찌 #무간장장아찌 #끓이지않는장아찌 #짜지않는무간장장아찌 #무짱아찌담는법

동 맛보장 레시피

1

따뜻한 밥과 스팸이 만나면?그거슨 진리ㅠ_ㅠ스팸동★

만개의레시피

4.8(78)
2

꼭 해드세요. 존맛임! 버터 스팸동 만들기

얌무

5.0(40)
3

보글보글 촉촉하고 따끈한 만두를 밥위에 챱★ 간단하게 만들어요, 만두동!

만개의레시피

4.9(37)
4

[간단 자취요리] 스테이크동 자취버전! 스팸동 만들기 / 스팸돈부리 / 스팸요리

얌무

5.0(27)

김치 맛보장 레시피

1

【간단보쌈김치】누구나 할수 있어요~!

조밍키♥

4.9(210)
2

샐러리 김치

오마이쿡

5.0(20)
3

김치 예쁘게 썰기 참 쉽죠잉~ ♡

만개의노하우

5.0(13)
4

집나간 입맛 찾아줄 단풍콩잎김치

저녁먹고 호로록~야식먹지용

4.9(11)

머랭쿠키 맛보장 레시피

1

머랭쿠키

어니들

4.9(26)
2

너무 쉬운 7가지 머랭쿠키 만들기 | 안젤라 베이킹

안젤라베이킹

5.0(21)
3

집에서 머랭쿠키 쉽게 만들기

리아엘라

4.9(14)
4

봄꽃 머랭쿠키 만들기

쩐주

4.9(11)

퀘사디아 맛보장 레시피

1

초간단 럭셔리요리@ 매콤참치퀘사디아

kimkim

4.9(59)
2

닭고기퀘사디아

bemeal비밀

4.8(19)
3

불고기퀘사디아

아내의식탁

5.0(8)
4

바쁠때나 귀찮을때 딱인 초간단 퀘사디아★

만개의레시피

5.0(8)

감자샐러드 맛보장 레시피

1

감자샐러드 대박 간단해요

러블리미쉘

4.9(230)
2

베이컨감자샐러드 - 감자샐러드 샌드위치

시크제이맘

5.0(22)
3

감자샐러드

과일짱

5.0(15)
4

햇감자로 만든 감자샐러드

옥이

5.0(9)

갈치조림 맛보장 레시피

1

갈치조림 레시피

요리하는최여사

4.9(721)
2

다른반찬 필요없는 밥도둑 ~~ 칼칼한 갈치조림 *^^*

김진옥요리가좋다

4.9(176)
3

갈치조림 - 밥도둑 갈치 요리

아랄랄라

4.9(163)
4

실패없는 백종원 갈치조림

만개조아

4.9(81)

달래간장 맛보장 레시피

1

생김에 밥올리고 달래간장 하나면 끝! 달래간장

만개의레시피

4.9(30)
2

비벼먹기 좋은 달래간장 / 양념간장

아랄랄라

5.0(20)
3

알토란의 달래간장 따라해보기~

왕눈이2

5.0(16)
4

달래간장 구운김양념장 만들기

희재맘

4.6(13)

카스테라 맛보장 레시피

1

홈베이킹 대왕 카스테라 - 홈메이드 기념일 케이크 응용 2022.ver :)

깜연주

4.9(57)
2

노오븐 베이킹) 핫케이크 가루로 밥통카스테라 만들기

뽕림이

4.9(56)
3

핫케이크가루로 만든 밥솥카스테라 #노오븐베이킹

율맘써니

4.7(36)
4

기본 카스테라 만들기

epicer

4.9(33)

미역국 맛보장 레시피

감자국 맛보장 레시피

1

【초간단】맑은 감자국 만들기~

조밍키♥

4.9(69)
2

구수하니 아침국으로 좋아요. 들깨 감자국

배고픈엄마

5.0(63)
3

매운탕 맛이 나요~~얼큰한~ 참치 감자국, 얼큰 감자국

배고픈엄마

4.9(58)
4

백선생 감자국 계란 풀어 호로록 뚝딱~

요리쿡조리쿡

4.9(50)

무장아찌 끓이지 않고 누구나 쉽게 담는 무간장장아찌

레시피ID 복사

신고사유를 선택해주세요.

최근 본 레시피