친정엄마 드시기 좋게 귤절임 만들어봤어요~

예전 어릴적~

만다린이라는 통조림이 있었어요~

만다린이 귤이라는 뜻인데

그때는 제품이름인줄~ㅋㅋ

지금도 있나?

새콤,달콤~ 친정엄마 잘 드셨는데

귤 속껍질 없애기 위해 약품 처리 한다는 얘기 듣고는. . .

쉽게 속 껍질 벗겼다는 정보에 저도 도전해 봅니다.

귤절임

달콤한~ 귤절임

귤절임 만드는법

귤 10개,식초1T,

물1컵, 설탕1컵

제주감귤

10Kg 한박스 아주 맛나서

친정에도 가져다드리고~

과일 잘 안먹는 사람도 하루에 두개이상 먹는 맛난 귤

전 맛난 귤로 만들었지만

가끔 시고, 싱겁고~ 니맛도 내맛도 아닌 귤로 만들어보세요~

껍질째 사용 안할거지만

깨긋하게 씻고

식초물에 10분 정도 담가두었어요~

껍질 벗기고~

귤이 싱싱해서 조심해서 까야뭉개지지않아요~

낱알 낱알 띠고~

팔팔 끓인 물을 귤에 부어줍니다.

3분간 담가 둡니다.

음~ 속 껍질이 잘 까진다 그랬는데. . .

귤이 싱싱해서 인지 안까집니다.

까면서 모양이 안나요ㅠ.ㅠ

돌아다니는 정보가 다 맞는 건 아니네요~ㅎ

그렇게 쉽게 까지면 약품 처리하겠어요?

몇개 까보다 그냥 포기하고

하얀 것만 띠어냅니다.

영양학 적으론 좋은 거라는데

귤절임에 보기는 안좋으니 띠어냅니다.

귤절임 재료

손질한 귤, 설탕, 물

의미 없지만

귤 10개 깐것~ 600g

쿠커에 설탕물이 녹고 끓기 시작하면

오래두고 먹을 게 아니라 병 소독은 안하구요~

뜨거운 물과 식초로 소독한 그릇에 귤담고

뜨거울때 설탕물 부어주어요~

귤이 설탕물에 잠겨야합니다.

귤이 잠기지 않으면 같은 비율로 더 끓여서 부으시면 됩니다.

오래두실거는 열탕 소독한 병에 담으세요~

하루밤 실온에 두었어요~

속껍질 안벗겼어도

모양은 통조림 모양이 나네요~ㅎ

나름 만족~

이제 냉장보관합니다.

홈메이드라 징그럽게 달지도 않고

귤을 맛난 거 사용하니 당연히 맛나겠죠?

그냥 먹어도 맛나고~

요구르트에 넣어 먹어도 좋고~

샐러드에 넣어도 굿!!!

갑자기 과일이 먹고플때~

집에 과일이 떨어졌을 때~

산귤이 맛없어서 인기가 없을 때~

사둔지 오래두어 물러지기 전에

귤절임 입니다.

통조림은 가끔 쇠냄새? 가 나서 별로인데

홈메이드로 병절임이나 밀폐용기에 담으니

깔금하니 쉽고 좋네요~

오래두고 먹을 건 레몬즙을 조금 추가 하면

오래 보관 가능하겠죠?

간식 귤절임 만들어보세요~