[사랑파워 블로그][집밥백선생3] 백종원 삼색보푸라기 만들기!

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

854

상품목록

사랑파워

[사랑파워 블로그][집밥백선생3] 백종원 삼색보푸라기 만들기!

궁중음식이자 한식조리자격증 시험에도 출제가 되는 음식!! 삼색보푸라기

※처음 만들어 보시는 경우 반드시 레시피 양 대로 따라 만들어 보신 후 각자 취향에 따라 재료의 양을 변경하시면 됩니다~

6인분 이상 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

북어
1포 구매
설탕
1숟갈 구매
소금
1/2숟갈 구매
고운고춧가루
1숟갈 구매
진 간장
1.5숟갈 구매
참기름
1숟갈 구매

노하우

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 고운고춧가루 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

집에 북어채가 있다면 제일 좋겠지만
북어채는 없고 북어포만 있을 경우 를 위해 북어채가 없어도 만들 수 있는 방법을 알려드리기 위해
북어 1포 준비했습니다

이 북어포를 그냥 손으로 찢어주시면 됩니다 그냥 맨 손으로 찢어도 잘 찢어집니다

원래 삼색보푸라기는 강판에 갈아줘야 한다고 하는데요 강판에 갈면 시간도 오래 걸리고 힘이 들어서 간단하게
북어채 세 주먹을 적당한 크기로 잘라 믹서에 넣고 갈아줍니다.

북어채를 믹서에 갈 때는 버튼을 툭툭 눌러 짧게 반복해서 갈아주는 게 좋습니다

이쁘게 잘 갈아졌다면 북어채 준비 끝!

이름이 삼색보푸라기 이므로 양념을 3가지로 만들어 보도록 할거에요~

각 그릇에 설탕 1숟갈 넣어줍니다

양념장 만드실 그릇을 깊고 넓은 볼에 하시는 걸 강! 력! 추! 천! 합니다 보푸라기라서 엄청 날리더라고요..

좁은 곳에 양념장 만드시면 힘드실 거예요

기본과 고춧가루 양념장에만 소금 반 숟갈 넣어줍니다

※주의사항!!!! 소금 넣으실 때 간장 양념장은 빼고 넣어주셔야 해요!! 간장 양념에 소금까지 넣으면 너무 짜겠죠??

고춧가루 양념장에는 고운 고춧가루 1숟갈 넣어줍니다

간장 양념장에는 진 간장 1숟갈 반 넣어줍니다

사진과 같이 들어가면 된답니다
간장 그릇을 왜 새카만 그릇으로 했는지.. 잘 안 보이네요ㅜㅜ

마지막으로 참기름 1숟갈씩 넣어줍니다

참기름은 공통으로 다 들어간답니다
이렇게 하면 양념재료도 준비가 끝입니다
이제 북어를 넣고 잘 비벼주기만 하면 된답니다

갈아진 북어를 종이컵 1컵 준비합니다

각 그릇에 넣어줍니다

그리고 잘 섞어주시면 되는데요
세게 비비지 말고 살살 다뤄줘야 합니다. 양손으로 살살 비벼주시면서 용서를 구하듯이(?) 포슬포슬하게 섞어주세요.
저는 양손으로 살살 비벼주면서 사진을 찍을 수가 없어서 한손 사진만 올렸어요 ㅎㅎ

정말 살살 잘 비벼 줍니다
간장 같은 경우는 액체다 보니 잘 뭉치니까 더 정성스럽게 포슬포슬하게 비벼주세요

그릇에 담아내면 모양도 이쁘지만 맛도 엄청 맛있는 삼색보푸라기 완성입니다

양이 엄청 많아서 남은 보푸라기는 반찬통에 따로 담아 주었답니다~~

: 참고로 한식 조리사 자격증에서는 보푸라기를 동글동글하게 만들어서 제출을 하더라고요 동글하게 만들어서 모양을 더욱 이쁘게 해서 드셔보세요!!
양이 상당히 많으니까 한꺼번에 세개 다 만들지 마시고 나눠서 만들어 보시는 것도 좋은 방법이랍니다~

등록일 : 2021-03-01 수정일 : 2021-03-02

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/dbscjstk1004 안녕하세요 사랑파워 입니다~ 맛있는거 먹는거도 좋아하고 직접 요리 해먹는거 좋아합니다!! ^^

sns

댓글 0

#북어채 #북어 #삼색보푸라기 #보푸라기 #밑반찬 #집밥 #레시피 #집밥백선생 #백종원

골뱅이무침 맛보장 레시피

1

실패없는 골뱅이무침

스라마미

4.9(406)
2

【10분안에 근사한 메인메뉴】새콤달콤 골뱅이무침 만들기~

조밍키♥

4.9(217)
3

골뱅이무침 매콤한 골뱅이소면 간단하게 만들어먹쥬

엘린84

4.9(31)
4

골뱅이무침 양념장 만들기 엄지척

판교댁쏭아

4.9(31)

고구마맛탕 맛보장 레시피

1

고구마맛탕 만들기 튀기지 않고~

혀니ㅋ

4.9(361)
2

[고구마 요리]초간단 요리 고구마 맛탕 만들기

꽃청춘이주부

5.0(168)
3

고구마맛탕 만들기 에어프라이어로 간단하게

판교댁쏭아

5.0(137)
4

고구마 맛탕 # 초보라면 이 방법으로

숑하우스

5.0(48)

감자짜글이 맛보장 레시피

1

감자요리 - 백종원 감자짜글이

시크제이맘

5.0(498)
2

백종원 감자짜글이찌개 스팸과 환상궁합

판교댁쏭아

4.9(219)
3

백선생 감자 짜글이 따라해보기

뽀또또

4.9(174)
4

여기 밥 한공기 추가요~ 감자짜글이

만개의레시피

4.7(52)

프렌치토스트 맛보장 레시피

1

촉촉하고 부드러운 오상진의 프렌치토스트

gojasmin

4.7(122)
2

폭신폭신 살살 녹는 일본식 프렌치토스트 만들어서 먹어봤어요

얌무

4.9(67)
3

남은 식빵 처리는 역시 프렌치토스트

마네키네꼬

4.8(55)
4

계란품은 프렌치 토스트

일산댁생활백서

4.9(47)

김치비빔국수 맛보장 레시피

1

초간단 10분 요리 김치비빔국수 양념장 끝내줘요

판교댁쏭아

5.0(1,145)
2

김치비빔국수

v쭈양v

4.7(104)
3

잘 익은 김치가 입맛을 돋우는 초간단 김치비빔국수!!

만개의레시피

4.8(51)
4

요리초보도 실패없는 매콤달콤 김치비빔국수 황금 레시피

뽀유TV

4.9(16)

어묵탕 맛보장 레시피

1

【초간단】칼칼한 어묵탕 만들기~

조밍키

5.0(79)
2

어묵탕 끓이는법 무를 넣어 국물은 시원하게~~

판교댁쏭아

5.0(55)
3

아침국으로 좋아요~ 김치어묵탕

배고픈엄마

4.9(52)
4

간단술안주 로 좋은 매운어묵탕 끓이는 방법 , 오뎅탕 쉽네~!

박소소a

4.9(26)

두루치기 맛보장 레시피

1

쫄깃 매콤한 백종원 느타리 두루치기

열려라쿡

5.0(59)
2

[아빠투툼레시피]채소듬뿍 넣은 앞다리살 두루치기~ 술안주겸 밥도둑

아빠투툼

4.9(26)
3

돼지목살 김치 두루치기 황금레시피

꽃마리♡

4.9(10)
4

집밥 백선생3 백종원 대패두루치기 만들기

눈꽃식탁

4.9(9)

스콘 맛보장 레시피

1

KFC스타일 스콘 & 비스켓 만들기

킨다

4.7(97)
2

얼그레이 스콘 만들기

39도

4.9(42)
3

블루 베리 스콘 만들기

popo

4.9(24)
4

에어프라이어로 만드는 핫케이크 스콘 레시피

달콤정리

4.9(13)

유부초밥 맛보장 레시피

1

유치원 가을 소풍도시락으로 딱 좋은 문어소시지 유부초밥!

뽕림이

4.9(54)
2

두부닭가슴살유부초밥

유니딩

5.0(29)
3

[다이어트 식단] 새콤달콤 맛있게 단백질 섭취, 닭가슴살유부초밥

야모

5.0(17)
4

아이들 인기만점 심쿵도시락 '문어유부초밥'만들기

뽀유TV

5.0(16)

마늘쫑장아찌 맛보장 레시피

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.