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로운이의식단일기

(아기반찬) 미역줄기 볶음

미역줄기 볶음은 의외로 로운이가 참 잘먹는 반찬이에요.
괜한 선입견으로 아가가 좋아하는 음식을 못 먹일뻔 했지만.. 너무 잘 먹어줘서 놀랐고 또 신기했답니다.
5인분 2시간 이상 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 미역줄기 손질법미역줄기 손질법
▶ 미역줄기 보관법미역줄기 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 올리브유 조리법올리브유 조리법
조리순서Steps
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재료를 준비해요.

재료: 미역줄기 150g, 양파 100g, 당근 90g, 참기름 2t, 올리브유 1t, 다진마늘 1개 분량

**염장 미역줄기를 사용 할 경우!!! 반드시 깨끗한 물에 여러번 씻어 천일염을 제거하고 차가운 물에 (물 여러번 교체하며) 5시간 정도 불려서 남아있는 소금기를 충분히 제거한 뒤 조리해야 합니다.
**염장 안 된 미역줄기를 사용 할 경우에는 아기간장 1.5t를 추가해주세요.

염장 된 미역줄기라 찬물에 헹궈 천일염을 제거하고 5시간 정도 불려놨어요!
당근과 양파는 채썰어 준비해요.
불린 미역줄기도 아기가 먹기 좋은 크기로 썰어요.

미역줄기가 너무 길면 목에 걸릴 수 있으니 아기의 연령에 따라 잘게 썰어 준비해요.

후라이팬에 올리브유를 두르고 다진마늘을 볶아요

약불

마늘을 충분히 익혀주세요.

마늘이 다 익으면 양파와 당근을 넣고 볶아요.
양파와 당근이 거의 다 볶아지면 미역줄기를 넣고
골고루 타지 않게 계속 저으며 볶아요.
다 익으면 불을 끄고 참기름 2t를 넣고 잔열로 골고루 볶아주세요.

불을 꺼요

맛있는 미역줄기 볶음 완성!
아기 반찬 그릇에 맛있게 담아주세요.
팁-주의사항
**염장 된 미역줄기를 사용 할 경우!!! 반드시 깨끗한 물에 여러번 씻어 천일염을 제거하고 차가운 물에 (물 여러번 교체하며) 5시간 정도 불려서 남아있는 소금기를 충분히 제거한 뒤 조리해야 합니다.
**염장 된 미역줄기는 충분히 제거하더라도 약간 짭쪼름한 맛이 남아 있기 때문에 참기름 외 다른 간은 하지 않았습니다.
**염장 안된 생미역줄기를 사용 할 경우에는 스텝6 과정에 아기간장 1.5t를 추가로 넣고 볶아주세요.

등록일 : 2021-02-28 수정일 : 2021-03-02

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레시피 작성자About the writer

로운이의식단일기

엄마가 만드는 건강하고 맛있는 아기반찬 스토리

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#미역줄기볶음#아기반찬#어린이반찬#유아반찬#유아식#미역줄기#미역반찬#건강한반찬#영양반찬#이유식
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