봄나물 냉이요리 냉이무침

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스마일로즈의건강밥상

봄나물 냉이요리 냉이무침

날씨는 추워도 봄은 오네요~~~

여기저기 파릇파릇 나온 냉이들이며

얼어있는 땅속 흙을 파헤치고 나오는 쑥 들이며

봄이 오는 소리가 들리는 것 같네요~~~
냉이가 지금 나올 철인데 벌써 냉이가 꽃이 핀 것들이 꽤나 많더라고요~~~

싱싱한 냉이를 바로 무쳐서 먹어보니 봄을 느끼겠더라고요~~~

향긋하고 상큼한 냉의 무침에 밥 한 그릇 뚝딱했답니다~~

4인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

데친 냉이
150g 구매
천일염
1/2큰술 구매

[재료]

고추장
1큰술 구매
된장
1/2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
매실청
1큰술 구매
깨소금
1큰술 구매
식초
1작은술 구매
설탕
1작은술 구매
다진파
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
식초
2큰술 구매

노하우

▶ 냉이 손질법

▶ 냉이 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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냉이를 몇 번 헹구어 흙을 털어내고 난 다음 물에 담가 놓고
식초를넣고 30분 담가 놓았어요~~~

물이 팔팔 끓을 때 천일염을 반큰 술 넣고 냉이를 살짝 데쳐서 찬물에 샤워시킨 다음
물에 잠시 담가놓고 양념장을 만들었어요~~~

모든 양념을 잘 섞어준 다음 냉이 물기를 꼭 짜준 다음 조물조물 무쳐주었어요~~~
마지막에 참기름과 다진 파 깨소금을 넣고 휘리릭 섞어주면 완성입니다~!~

향긋한 냉이향에 무치면서 손이 빨라졌답니다~~~
무쳐놓고 나니 더욱 진한냉이향에 빠져들었답니다~~~

된장으로만 무치는 것보다 고추장 넣고 식초와 설탕 조금 넣어 무쳤더니
더욱 상큼하고 맛있네요~~~

냉이무침 관련 상품

등록일 : 2021-02-27 수정일 : 2021-03-02

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레시피 작성자About the writer

스마일로즈의건강밥상

http://blog.naver.com/wjdtj611

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#냉이무침 #냉이요리 #봄나물요리 #냉이고추장무침

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