시판 토마토소스 간만에

맘에 드는 제품 찾았는데

제가 가는 마트에 없네요`

토마토듬뿍 들어간거라 느끼하지않고 짜지않아 좋아하는데

미트소스 밖에 없어서 사와선

생토마토 듬뿍 넣고 토마토파스타 만듭니다.

딸내민 스파게티에

청양고추가 꼭 들어가야 맛나다한다지요~

느끼함 확~ 날려줍니다.

생토마토듬뿍~ 토마토파스타

토마토스파게티

토마토스파게티 만드는법

대저짭잘이토마토 5개, 다진마늘2,다진양파2,올리브유2

대하 2마리,화이트와인(청주)

스파게티니 200g, 천일염1

파슬리가루

재료는 2인분입니다.

일단~ 면삶을 물 부터 올리고

재료 준비하면 시간이 맞는답니다.

마늘도 새로 다지고~

양파도 다져서

올리브유에 재워둬요~

팬에 볶을 때 잘 타지 않고 맛나답니다.

대저토마토 빨갛게 숙성시켜

깍뚝 썰어요~ 크기 대충해도 됩니다.

다 뭉그러지니깐요~

대저토마토라 토마토 껍질 안 느껴지는데

다른 토마토는 껍질 벗겨 자르는게 더 깔끔할 듯요~

대하

가을에 싱싱한 거 사서 냉동시킨거~

물이 끓으면 소금 넣고

스파게티니 면 넣고 7분~9분~

보통 포장지에 있는 시간 만큼 삶으면 되는데

제가 사용한 면은 좀더 삶아야 되더라고요~

면 먹어보고 취향껏 삶으세요~

제가 오늘 사용한 면은 스파게티니

스파게티면보다 조금더 가느다란 거랍니다.

면 두께에 따라

스파게티(1.9mm 8분),

스파게티니(1.6mm 7분),

링귀니(1.5mm × 2.5mm 9분),

페투칠레 (1.5mm × 4mm 8분),

페델리니 (1.3mm6 분),

카펠리니-엔젤헤어(0.9mm 2분),

부가티니-구멍난(3mm 11분)

이름이 다르답니다.

마치 우리네 국수 소면,중면,우동면,칼국수면이 있듯이. . .

올리브유에 재워놓은 마늘,양파

팬에 넣고 볶아요~

토마토 넣고 볶으면

맛난 즙이 나온답니다.

시판 토마토소스 넣고 함께 바글바글~

생토마토 형체가 거의 없어져요~

냉동실에 나와 완전 해동안된 새우

면 삶는 데 퐁당 넣고 익혀요~

끓고있는 토마토소스에 넣고 화이트 와인도 조금 부어줍니다.

면이 익으면 바로 건져서

옆 소스 궁중팬에 옮겨 넣어요~

농도를 보고 호로록하게

면수도 넣구요~

소스가 호로록 해야

먹을 때 딱 좋아요~

딸내미의 픽은 청양고추 팍팍~

송송 썰어 얹어주고

올리브유 또르르~

파슬리가루 뿌려줘요~

사진보니 집에 미나리 있었는데

올렸으면 더 색감이 이뻣을 텐데...

스파게티에 빠지면 섭섭한

청양고추 장아찌 곁들여요~

우리집은 너무 시고 너무 단

시판 오이피클보다

항상 냉장고에 있는 청양고추장아찌를 곁들입니다.

토마토파스타

토마토스파게티니 완성!

다 먹을 때 까지 식지않게 먹으려면

그릇이 따끈해야 해요~

전 미리 뜨거운 물을 부어 두었다가

물 버리고 담아냅니다.

유럽 여행가서 매끼니 나오는 파스타에

청양고추장아찌 사온 지인에게 하나 얻어

한입 먹으면 어찌나 개운햇던지요~ㅎㅎ

그때 부터~ 우리집은 파스타엔 청양고추장아찌 입니다.

딸내미~ 넘 맛나다고~

시판 토마토소스만 했을 땐~ 조금 짯는데

생토마토가 많이 들어가 간도 짜지않고 넘 맛나다고~

시판소스도 생토마토 첨가하면

맛이 훨 맛나집니다~

새우는 크고 살도 어찌나 달큰한지요~

딸내민 고기 얹어준거보다 새우 넣어주는 걸 젤로 좋아한다죠~

오늘뭐해먹지? 든든집밥은

토마토스파게티입니다.