갈치조림 황금레시피

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어부동김반장

갈치조림 황금레시피

매콤하게 갈치조림을 만들었어요.
갈치조림을 만들면 갈치보다는 간이 쏙베인 무가 어찌나 맛있던지...
갈치조림 국물에 밥비벼 먹어도 정말 맛있죠. 밥도둑입니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

국내산 갈치
1마리 구매
무
1토막 구매
양파
1/2개 구매
대파
1토막 구매
청양고추
2개 구매

[양념장]

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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무는 나박나박 썰어 주고
양파, 대파, 청양고추는 적당하게 썰어 줍니다.

냄비에 무를 넣고
국간장1T, 물한컵을 넣고 5분정도 끓여 줍니다.
무가 반쯤 익으면 됩니다.

분량의 재료로 양념장을 만들어 줍니다.

무가 반쯤 익으면
갈치를 넣고, 대파, 양파, 고추를 넣고 양념장을 끼얹어 줍니다.
물 반컵정도 더 넣고 약불에서 15~20분정도 조려 줍니다.

간이 골고루 베이도록
국물을 끼얹어 가면서~~
짭쪼름하고 매콤한 갈치조림 완성입니다.

: 갈치 살이 연해서 무는 너무 두껍지 않게 썰어 주고
먼저 반쯤 익혀 주시면 갈치살이 부서지지 않아요.

갈치조림 관련 상품

등록일 : 2021-02-17 수정일 : 2021-02-18

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레시피 작성자About the writer

어부동김반장

시각장애인 엄마와 함께하는 시골밥상이야기.

댓글 0

#일상 #갈치조림황금레시피 #메인반찬 #생선요리 #반찬

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