Name: 매콤새콤달콤한 두반장 요리 깐쇼두부
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 두부 1모; 홍고추 1개; 청양고추 1개; 쪽파 3줄; 마늘 4알; 전분가루 4큰술; 식용유 적당량; 위생봉지 1장; 통깨 약간; 두반장 2큰술; 케첩 2큰술; 물엿 2큰술; 설탕 1/2큰술; 식초 1큰술; 맛술 2큰술; 후추 약간

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luckydaddy

매콤새콤달콤한 두반장 요리 깐쇼두부

오늘은 우리가 자주 즐겨 먹던 두부 맛이 아닌 매콤새콤달콤한 두반장 요리 깐쇼두부를 만들어 보았어요.
중식요리에 자주 사용하는 두반장으로 밥 반찬에도 좋고 술 안주에도 좋은 깐쇼두부를 동영상과 함께 지금 부터 만들어 볼까요!

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

두부
1모 구매
홍고추
1개 구매
청양고추
1개 구매
쪽파
3줄 구매
마늘
4알 구매
전분가루
4큰술 구매
식용유
적당량 구매
위생봉지
1장 구매
통깨
약간 구매

[양념소스 재료]

두반장
2큰술 구매
케첩
2큰술 구매
물엿
2큰술 구매
설탕
1/2큰술 구매
식초
1큰술 구매
맛술
2큰술 구매
후추
약간 구매

노하우

동영상

조리순서Steps

먼저 재료를 준비해주세요.
시중에 판매하는 두반장은 한 번 사다놓으면 볶음밥이나 마파두부 등 여러 요리에 쓰임새가 많아요.

두부를 깍둑썰기로 썰고 키친타올로 물기를 제거해 주세요.

두부

키친타올 , 도마 , 칼

쪽파는 잘게 다지고, 청양고추와 홍고추는 0.5Cm간격으로 썰고, 마늘은 편 썰기로 썰어주세요.

쪽파, 청양고추, 홍고추, 마늘

그릇에 양념소스를 만들어 주세요.
두반장-2큰술, 케첩-2큰술, 물엿-2큰술, 설탕-1/2큰술, 식초-1큰술, 맛술-2큰술, 후추-약간을 넣고 잘 섞어주세요.

두반장-2큰술, 케첩-2큰술, 물엿-2큰술, 설탕-1/2큰술, 식초-1큰술, 맛술-2큰술, 후추-약간

소스 맛이 궁금하시면 한 번 찍어드셔보세요. ㅎ

두부를 위생봉지에 넣고 전분가루 4큰술을 넣어 봉지를 흔들어 전분가루 옷을 두부에 골고루 입혀주세요.

두부, 전분가루 4큰술

위생봉지

달궈진 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 중불에서 두부를 노릇하게 구워주세요.

식용유 넉넉히

팬

중불

4면을 돌려가며 붙은 것은 떼어내고 골고루 구워주세요.

두부를 뒤집을 때 뒤집개 보다는 전분가루가 튀겨지면서 약간 딱딱해지기 때문에 그냥 집개로 뒤집는 게 더 편해요.

두부가 다 구워졌으면 두부를 접시에 덜어내고 팬에 식용유를 적당히 더 넣어주세요.

식용유 적당히

다진 쪽파와 편 썰은 마늘을 넣고 저어가며 중불에서 볶아주세요.

다진 쪽파, 편 썰은 마늘

중불

만들어 놓은 양념소스와 두부, 홍고추, 청양고추를 모두 한 번에 다 넣어주세요.

만들어 놓은 양념소스, 두부, 홍고추, 청양고추

양념소스가 두부에 골고루 베이도록 버무려가며 볶아주세요.

통깨를 약간 뿌려주면 매콤새콤달콤한 두반장 요리 깐쇼 두부 완성.

통깨 약간

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등록일 : 2021-02-11 수정일 : 2021-02-12

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레시피 작성자About the writer

luckydaddy

https://blog.naver.com/mpenc4078

#깐쇼두부 #두반장요리 #중국식두부요리 #중화식두부요리 #칠리소스두부 #깐쇼소스 #술안주 #깐쇼요리

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