Name: 봄을 앞 당기는 달래무침 간단레시피
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 달래 193g; 오이 1개; 당근 1/2개; 간장 2Ts; 설탕 1Ts; 고추가루 2Ts; 식초 1Ts; 통깨 1Ts

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뽀돌이7

봄을 앞 당기는 달래무침 간단레시피

봄 하면 생각나는 나물중에 하나가 달래 입니다. 우연히 마트에서 달래를 팔고 있길래 구매 해온 달래.
달래를 이용한 달래무침 간단 레시피를 소개 합니다.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

달래
193g 구매
오이
1개 구매
당근
1/2개 구매

[양념장 재료]

간장
2Ts 구매
설탕
1Ts 구매
고추가루
2Ts 구매
식초
1Ts 구매
통깨
1Ts 구매

노하우

조리순서Steps

재료 준비 : 오이
오이는 길게 반으로 자른다음
비스듬하게 썰으면 긴반달 모양으로 썰립니다.

오이는 2~3mm로 간격으로 잘라 주세요

재료 준비 : 당근
당근도 오이처럼 2~3mm 간격으로 썰어 주세요.

감자깍는칼의 한쪽 구멍파는 것을 이용하여 줄을 내 주었습니다.

달래를 물에 잘 헹궈 주시고
5Cm 정도로 잘라 주세요.
뿌리도 길어서 이것도 5Cm 정도로 잘라 주었습니다.

오이를 굵은 소금으로 절여 줍니다.
굵은 소금을 뿌려 준다음 10분에서 15분 정도 절여 주세요

10분 정도 지나고 보면 소금이 녹아서 물이 생깁니다.
남은 소금은 털어서 제거 해 주시고
물기를 두 손으로 꽉 눌러서 빼 주세요

오이, 달래, 당근을 한곳에 넣어줍니다.
미리 만들어 놓은 양념장을 몽땅 넣고 잘 버무려 주세요

손으로 해도 되지만 전 숟가락으로 살살 버무려 주었습니다.

버무린 다음 통깨 한숟가락 넣고 마무리 해 주었습니다.

전 참기름 안 넣었는데 참기름 살짝 둘러주면 고소한 맛이 나면서 더욱더 맛있습니다.

통깨까지 넣어서 완성된 달래무침 입니다.

매인반찬은 아니더라도
밥맛 떨어지는 날이면 새콤달콤 밥맛, 입맛이 돌아오는 달래무침이 완성 됩니다.

: 고추가루가 살작 부족한것 같은데 더 매콤하게 드신다면 고추가루 한숟가락 정도 더 넣어주세요.
참기름 꼭 넣어 드시면 맛이 더 좋을것 같습니다.

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등록일 : 2021-02-10 수정일 : 2021-02-12

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레시피 작성자About the writer

뽀돌이7

직장남의 일상생활속의 소소한 요리를 소개 합니다.

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