Name: 그런키빼빼로
Total time: 2 h
Yield: 3 servings
Ingredients: 강력분 100g; 몰트가루 0.5g; 발효종 50g; 원당 5g; 소금 2g; 현미유 2g; 우유 53g; 무염버터 12g

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401

예수님의향기나눔

그런키빼빼로

발효종(사워종)을 넣어만든 그리시니에 쌀크런키초코를 입힌 빼빼로입니다^^

3인분 2시간 이상 중급

재료Ingredients

[재료]

강력분
100g 구매
몰트가루
0.5g 구매
발효종
50g 구매
원당
5g 구매
소금
2g 구매
현미유
2g 구매
우유
53g 구매
무염버터
12g 구매

노하우

▶ 강력분 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 무염버터 보관법

조리순서Steps

버터외에 모든재료넣고 반죽해서 하나로 뭉쳐지면, 버터넣고 5~6분정도 반죽해줍니다
*1차발효 2시간실온(26도)

분할-15g(짧은것),30g(긴것) 예비성형후 처음 것부터 차례대로 성형해줍니다

2차발효-40분
굽기-예열후 200도 약15분

중탕한 커버춰초코에 쌀크런키를 섞어 골고루 발라줍니다

: 색이 날때까지 구워야 바삭합니다~

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등록일 : 2021-02-10 수정일 : 2021-02-10

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레시피 작성자About the writer

예수님의향기나눔

가정에서 손반죽으로 하는 이지 홈베이킹*^^*

#발효종 #그리시니 #빼빼로 #크런키 #크런키빼빼로 #발효빵 #발효과자

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