소갈비찜 레시피 맛있는 명절음식

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혀니ㅋ

소갈비찜 레시피 맛있는 명절음식

명절음식 하면 어떤게 떠오르시나요? 저는 소갈비찜이 가장 먼저 생각이 나더라구요 설이나 추석에 가족과 함께 할머니댁에 가면 뭉근하게 오래 끓인 갈비찜을 내오시는데 어찌나 맛이 좋고 야들야들 하던지 정말 잊을 수 없겠더라구요 그래서 이번에 저는 소갈비찜 레시피 가져왔어요 얼마있으면 돌아올 설명절! 어디 갈 수 있을지는 모르겠지만 가족끼리 둘러앉아 맛나게 촙촙 거리며 먹을 수 있는 음식이에요 어렵지는 않으면서 맛도 좋고 고급스러운 음식! 지금부터 만드는법 쉽게 알려드릴게요~

4인분 2시간 이상 아무나

재료Ingredients

[재료]

소갈비
800~1000g 구매
당근
구매
감자
구매
양파
구매
진간장
10스푼 구매
설탕
5스푼 구매
다진마늘
2스푼 구매
다진파
2스푼 구매
참기름
1스푼 구매
후추
살짝 구매

노하우

▶ 소갈비 손질법

▶ 소갈비 조리법

▶ 소갈비 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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이번에 우리소고기에서 준비한 찜용 고기에요 2팩을 모두 열었는데 실한 한우가 선홍빛을 뽐내는게 너무 먹음직스럽더라구요 일단 갈비는 찬물에 2시간동안 담궈 핏물을 빼주시는데요 중간에 2~3번정도 물을 갈아주세요

그동안 채소와 양념장 준비하기! 채소는 집에 있는걸로 준비했어요 당근, 양파, 양파! 그 외에 밤이나 무도 있으시면 함께 넣어주셔도 좋아요 볼에는 분량의 양념을 넣어 잘 섞어서 준비해주세요 진간장 10스푼 / 설탕 5스푼 / 다진마늘 2스푼 / 다진파 2스푼 / 참기름 1스푼 / 후추 살짝

2시간동안 잘 빠진 핏물은 버리고 냄비에 갈비가 충분히 잠길정도의 물을 받아 가스불을 켜주고, 끓어오르면 중약불로 30분간 삶아주세요

그리고 다시 그 물은 버려주시구요 냄비에 삶은 갈비와 물 5컵 그리고 만들어놓은 양념장을 넣어 중불로 30분간 또 끓여주세요

저는 채소도 모두 넣어서 끓였는데 혹시나 채소의 식감이 중요하다 생각하시는 분들은 30분 후에 넣어주시면 될 것 같아요

채소를 넣고나서는 15분간 더 익혀주시고 마무리하면 끝! 저같은 경우 대략 1시간정도 끓인것 같은데요 고기가 더 부드러워지고 양념도 잘 베어들 수 있도록 오래오래 끓여주면 더 맛있게 먹을 수 있답니다

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등록일 : 2021-02-06 수정일 : 2021-02-10

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/seohyun_9088

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#소고기 #갈비찜 #소갈비찜 #명절음식 #집들이 #손님접대 #초간단 #맛보장 #황금레시피

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