Name: 집에서 탕수육과 탕수육소스까지:)
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 돼지고기 1근; 감자전분 3컵; 다진마늘 1T; 후추 조금; 미림 2T; 후르츠칵테일 1통; 간장 (취향껏); 식초 (취향껏); 애호박 (취향껏); 양파 (취향껏)

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예쁘다옴

집에서 탕수육과 탕수육소스까지:)

집에서 탕수육을 도전해보고 싶은 날! 생각보다 간단하니 어렵다 생각 말고 만들어보세요-!

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[탕수육]

돼지고기
1근 구매
감자전분
3컵 구매
다진마늘
1T 구매
후추
조금 구매
미림
2T 구매

[탕수육소스]

노하우

조리순서Steps

먼저 전분가루를 3컵 정도 넉넉하게 물과 함께 섞어서 30분 정도 두면 물과 전분가루가 분리되어요.

위로 올라 온 물은 버리고 아래로 가라앉은 전분만을 사용하여 탕수육 튀김을 만들어줄 거랍니다.

탕수육용 돼지고기 뒷다리살을 볼에 넣고 다진 마늘과 후추, 미림으로 넣고 잠시 숙성. 전분가루를 넣고 잘 섞어줍니다.

-탕수육용으로 등심or앞다리살을 사용하는데 가격이 저렴한 앞다리살도 충분히 맛있어요.
-정육점에서 탕수육용 돼지 뒷다리살 달라고 요청하면 탕수육용으로 잘라서 준답니다.

전분을 넣고 섞다 보면 잘 안섞인 다는 느낌이 들 수도 있는데, 조물조물 잘 하다 보면 어느 순간 섞여 있으니 당황하지마세요!

식용유를 살짝 넣어도 괜찮은데 전 안 넣었어요~

예열된 기름에 탕수육을 꽉꽉 채워 튀겨줍니다.

탕수육이 달라붙는데 젓가락으로 때주면서 튀겨요

기름기를 한번 빼고 식혀준 후 2차로 한 번 더 튀긴 튀김은 더 바삭하다고 하니, 2차까지 바삭하게 튀겨줍니다.

탕수육소스는 칵테일후르츠를 사용하기 때문에 별다른 간 없이 쉽게 만들 수 있답니다. 재료를 넣고 끓인 후 간장과 식초, 설탕을 조금씩 넣어서 간을 맞춘 후 전분과 물을 1:1 비울로 섞어 마무리로 전분물을 넣어주면 끝.

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등록일 : 2021-02-05 수정일 : 2021-02-08

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레시피 작성자About the writer

예쁘다옴

평범한 엄마의 아기를 위한 반찬, 우리 가족을 위한 요리

요리 후기 2

수파75 2021-02-06 14:58:23

소고기와 돼지고기 두가지 재료를 동시에 했는데 아내와 애들로부터 칭찬들었어요^^ 맛나게 잘 먹었어요^^

여봉이봉봉 2021-05-25 13:11:39

넘나리 맛있었다리~~^^ 고기잡내는 소주로 잡았다리~ ㅋㅋㅋ

#탕수육 #돼지고기앞다리살 #앞다리살요리 #돼지고기요리 #탕수육만들기 #탕수육소스 #튀김 #탕수육튀김

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