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재시리

간단요리/ 면요리/ 볶음우동

휴일 점심에 간단하게 만들어 본 볶음 우동.
냉장고 속에 있는 채소를 가지고만들어 본
한끼 식사이다.
2인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 콩나물 손질법콩나물 손질법
▶ 콩나물 조리법콩나물 조리법
▶ 콩나물 보관법콩나물 보관법
▶ 배추 손질법배추 손질법
▶ 배추 보관법배추 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 새우 손질법새우 손질법
▶ 새우 보관법새우 보관법
▶ 고추기름 손질법고추기름 손질법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
볶음우동에 들어 갈 재료는 콩나물을 이용
하였다. 꼬리와 머리 부분을 제거하고
50g, 배춧잎 2줄, 양파 1/4개와 대파 1/4 줄기,
청양고추 2개, 꼬마 새송이버섯을 먹기좋은
크기로 썰어서 준비하였다.
긴 새우 10마리는 끓는물에 살짝
대쳐서 준비하였다.
우동사리는 시중에 파는 1봉지를
구매한 것이다. 끓는 물에 데쳐서
물기를 빼준다.
팬에 고추기름 3T를 넣고,양파, 대파 를
넣고 볶아준다.
청양고추의 매콤한 맛이
올라오면 배춧잎도 넣고 볶아
주는데 이 과정은 모두 센불에서
볶아준다.
콩나물 넣고, 새우넣고 휘리릭
휘리릭 볶아준다.
마지막으로 우동 넣어서 골고루 섞어준다.
채소에서 물이 나와 잘 어울리는것 같다.
굴 소스 1T, 설탕 1T, 간장 1T, 후추
톡톡하고 참기름 1T로 마무리하여
풍미를 높여 준뒤에 접시에 담아준다.
둘이 먹어도 양이 충분 한것 같다.
고명으로 고춧가루를 약간 올려준다.
센불에서 볶아서 그런지
채소의 식감도 살아있다.
팁-주의사항
스크램블드 에그를 만들어 같이 넣어서
먹어도 맛이 좋다. 센불에서 볶아야 채소에서
수분이 많이 나오지 않는다.

등록일 : 2021-01-24 수정일 : 2021-01-25

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레시피 작성자About the writer

재시리

http://blog.naver.com/hyungdriver

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