윤은혜의 푸주 마라탕라면~해장국으로 완전 추천해요!

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왕눈이의맛있는이야기

윤은혜의 푸주 마라탕라면~해장국으로 완전 추천해요!

윤은혜가 만들어서 유명해진 마라탕라면을 궁금해서 만들어봤어요 특유의맛과 향때문에 싫어하셨다면 주저하시지말고 한번 만들어보세요
처음먹는 아이들도 무리없이 맛있게 먹었네요

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

라면
2봉지 구매
콩나물
2주먹 구매
푸주 불린것
2주먹 구매
어묵
2장 구매
팽이버섯 작은
1봉지 구매
대파
1개 구매

[양념]

마라탕소스
70g 구매
라면스프
1봉지 구매
올리브유
2큰술 구매
물
1~1.5L 구매

노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 어묵 손질법

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 올리브유 조리법

조리순서Steps

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납작어묵2장을 작게 썰어주시고 팽이버섯은 밑둥치를 잘라내고 절반으로 잘라주시고 콩나물을 씻어준비해주세요
푸주(건두부)는 1시간전에 미리 물에 불려서 준비후에 먹기좋은 길이로 잘라주세요

냄비에 올리브유를 넣고 대파를 쫑쫑썰어서 넣어주시고 1분을 볶아 파기름을 내주시고

썰어둔 팽이버섯을 넣고

마라탕소스를 넣어 30초간 달달 볶아주시다가

물을 부어주세요
저는 라면2개를 넣어 물양을 1.5L를 부어주었어요
1개를 끓여주실경우 물양을 조절하세요

자른 푸주(건두부)를 넣어주세요

라면스프를 넣어서 간을 조절하세요
저는 라면스프1개를 넣었다가 좀 짠듯해서 나중에 물을 추가했어요
라면스프로 개인입맛에 맛게 조절해주시면 될꺼같아요

펄펄 끓기시작하면 라면을 넣어주시고

콩나물과 썰어둔 어묵을 넣어주세요

라면의 면발이 익을정도로만 끓여내주시면 완성이네요
마라탕집이나 샤브집에가서 마라탕이나 훠궈를 먹었을때는 맛이 너무강하고 혀가 너무 아린듯하고 맵고해서 못먹었는데 이렇게 먹으니 마라탕초보자도 먹을수있도록 순하네요ㅎ
묘하게 라면인듯 마라탕같은 맛이고요 어묵과 푸주가 너무 잘어울리는 얼큰한 해장라면이네요
윤은혜의 레시피그대로 재료를 넣었는데 청경채나 배추를 넣어주어도 완전 맛있을꺼 같네요

: 푸주는 튀겨내지않은 두부를 건조시켜준거라서 고소한듯 담백한맛이네요
푸주는 홈*러스 마트에도 판매를 하고있어 구매하기가 편하네요

마라탕라면 관련 상품

등록일 : 2021-01-22 수정일 : 2021-01-25

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레시피 작성자About the writer

왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

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요리 후기 1

둥이둥이둥이 2021-02-08 14:43:05

아이들이 마라탕을 좋아하는데 제가 먹질못했는데 이렇게 만들어보니 처음먹는 저도 먹을수있어 좋았어요 앞으로 종종 아이들과 만들어 먹을께요

쉐프의 한마디2021-02-08 19:54:24

ㅎ감사합니다~♡

댓글 0

#마라탕라면 #윤은혜레시피 #술안주 #해장국 #손님접대음식 #푸주 #건두부 #훠궈라면

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