채소 쌈과 잘 어울리는 우렁이 쌈장 만들기

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채소 쌈과 잘 어울리는 우렁이 쌈장 만들기

한인마트에 우렁이를 보고 얼마나 반가운지 가격 또한 적당해서 한 팩 사 왔어요^^ 날씨가 쌀쌀하니 생채소 보다 살짝 쪄서 쌈장과 함께 먹으면 밥도둑이 따로 없지요.. 그리고 우렁이는 된장과 아주 잘어울린는 식재료로 쌈장의 재료로 아주 좋습니다... 그래서 준비했답니다~ 채소 잎에 따뜻한 밥과 쫄깃한 우렁이살이 들어있는 쌈장을 얹어 싸먹으면 고기를 따로 곁들이지 않아도 맛있어요~ 매콤한 맛을 좋아하는 식구들을 위해 매운 고추도 넣고 돼지고기 다짐육도 넣어 고기 맛도 내줬답니다.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 된장 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 청양고추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

조리순서Steps

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호박, 파, 버섯, 양파 등을 잘게 썰어 준비해 둡니다.

기름을 두른 팬에 양파와 마늘을 넣고 볶아줍니다. 양파가 투명해지면 돼지고기 다짐 육을 넣어줘요

고기가 어느 정도 익은 후 표고버섯을 넣고

된장, 고추장, 들기름, 매운 고추 등 양념류를 넣어 볶아줍니다.

준비해둔 멸치, 다시마, 황태로 우린 육수를 220ml를 넣어줘요

육수를 넣고 자박자박 끓으면 마지막에 설탕과 우렁이를 넣어줍니다,

우렁이를 넣고 5-7분 정도 끓은 후 마지막에 깨를 넣어 완성시킵니다. 간을 보아 기호에 맞게 조절하세요!!

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등록일 : 2021-01-22 수정일 : 2021-01-22

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레시피 작성자About the writer

오월의레시피

사춘기 두 아이들을 키우고 있으며 머지않아 독립할 아이들을 위해 최선을 다해 엄마의 손맛을 느끼고 맛보게 하고 싶어 요리를 합니다. 한식과 양식 위주의 레시피입니다.

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#우렁쌈장만들기 #우렁쌈장 #쌈요리 #쌈장레시피

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