꿀맛 밑반찬 양파장아찌 황금비율로 맛있게 만들기 ~!

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꿀맛 밑반찬 양파장아찌 황금비율로 맛있게 만들기 ~!

아삭아삭한 양파가 새콤달콤짭조름 간장물을 흠뻑 머금어 자꾸만 손이 가는 양파장아찌 !
양파는 콜레스테롤 수치를 낮춰 피를 맑고 깨끗하게 만들어주어 몸에 정말 좋은데요, 몸에 정말 좋은 양파를 많이 먹을 수 있는 양파장아찌는 만들기도 너무 쉬워요 ~!
한 번 만들어 두면 두고두고 오래 먹을 수 있는 양파장아찌 만들어보세요 ^^

4인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

양파
5개 구매
청고추
8개 구매
홍고추
2개 구매

[간장물]

물
500ml 구매
진간장
500ml 구매
설탕
230g 구매
식초
250ml 구매
다시마
10g 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

동영상

조리순서Steps

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양파의 양 끝을 자른 뒤 양파 껍질을 벗겨줍니다.

양파껍질은 버리지 마시고 양파껍질차로 만들어드세요 ~!

껍질을 깐 양파를 물에 세 번 정도 깨끗이 씻은 뒤 키친타올을 이용해 물기를 말끔히 제거해줍니다.

양파를 6등분 정도 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.
이때 양파 안쪽의 심 부분을 따로 꺼내서 2등분으로 잘라주면 심 부분도 너무 작지 않게 먹기 좋은 크기로 자를 수 있습니다.

청고추를 썰어줍니다.
매콤한 맛을 좋아하시는 분은 청양고추를 2-3개 썰어 넣어주면 더 맛이 좋습니다.

홍고추를 썰어줍니다.
홍고추를 넣으면 보기에도 좋고 양파장아찌의 단맛이 배가됩니다.

냄비에 물 500ml, 진간장 500ml, 설탕 230g을 넣고 잘 저어 섞어줍니다.
다시마 10g을 넣은 뒤 간장물이 보글보글 끓어오르면 다시마를 건져줍니다.

냄비를 불에서 내린 뒤 바글바글 끓어오름이 가라앉으면 식초 250ml를 넣어 잘 섞어줍니다.

양파 위에 간장물을 부어준 뒤 12시간이 지나면 맛있는 양파장아찌를 맛보실 수 있습니다 !

간장물이 뜨거울 때 부어야 양파가 아삭아삭 맛있습니다.

: 식초는 간장물과 한번에 같이 넣고 끓이지 마시고 간장물이 완성된 뒤에 마지막에 넣어줍니다.

양파장아찌 관련 상품

등록일 : 2021-01-22 수정일 : 2021-01-22

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레시피 작성자About the writer

맛있는엄마의요리백과

유튜브 채널 : 엄마의 요리백과 https://www.youtube.com/channel/UCyUH1C9_ozagToXDxgGjFGg/

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포토 리뷰 6

요리 후기 15

요리초보엘라 2021-07-27 20:48:53

덕분에 쉽고 맛있게 만들어 먹었어요. 오늘 한번 더 하려구하는데 뜨거운 간장물 붓고 좀 식은 후 냉장고에 넣었는데 그러면 맞는건가요?? ^^;;

dpffltm 2022-04-20 12:20:24

비율 너무 좋아서 맛있게 먹었어요!! 엄마한테 자랑하고 싶은 맛이었어요 ㅎㅎㅎ 많이 해서 엄마도 드릴려고 양파 많이 샀네요^^

쑤빈엄마 2022-06-21 07:46:48

양파가 집에 많아 처음 도전해 보았는데 만드는 방법도 쉽고 맛있네요. 종종 만들어 먹을거 같습니다. 맛있는 레시피 감사합니다.

sunflower0033 2022-06-29 18:53:06

결혼13년차인데 처음해봤네요^^;; 덕분에 쉽고 맛있게했어요~ 하루숙성시키고 냉장고 넣어뒀다먹으니 너무 맛있네요~감사해요~^^

이지요리 2021-12-13 13:54:35

덕분에 너무 맛있게 잘 됐어요! 레시피를 계량하기 좋은 정확한 수치로 표기해주셔서 좋았어요

이영 애 2021-10-27 20:07:09

덕분에 맛나게 담궈놓았네요 남편이 김치보다 사랑하는 양파짱아찌입니다

우주정복자 2024-11-25 16:53:39

너무 맛있게 잘되서 신랑한테 칭찬받았어요. 자주해먹을거같아요

재민맘09 2021-07-21 11:56:08

양파지만들어먹고싶어서 레시피보고 후다닥얼른 만들었어요~~!!

루이준맘 2021-07-22 13:55:27

청양고추 넣어서 칼칼하니 맛있게 했어요 감사합니다

좋은 생 각 2022-10-03 16:19:38

이거 벌써 세번째 하는데 평생 해먹을것 같아요~^^♡

티나0714 2021-08-31 12:38:24

간단하고 맛있게 만들어졌네요~ 감사합니다^^

시사랑 2021-07-29 13:53:33

간편하게 잘만들었어요 맛을 기대해봅니다

-코코어멈 2021-09-28 22:25:00

감사해요/삼겹살이랑 먹었어용^^

스피아민트짱 2022-05-11 18:49:45

도움 많이 됐습니다 감사합니다~

민주하 2022-09-16 18:30:06

맛있게먹겠습니다^^

댓글 2

#양파장아찌 #양파 #장아찌 #콜레스테롤 #밑반찬 #초간단

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