아삭 바삭 꽈리고추 멸치볶음 레시피

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주말유정

아삭 바삭 꽈리고추 멸치볶음 레시피

꽈리고추는 아삭하게 멸치는 바삭하게 식감을
살려 볶아봤어요~ 입맛 없을때 찬물에 밥 말아서
멸치볶음을 올려 먹으면 식욕이 바로 돌아오죵^^

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

잔멸치
100g 구매
꽈리고추
200g 구매
설탕
1큰술 구매
식용유
3큰술 구매
진간장
1큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
깨
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
맛소금
0.5티스푼 구매

노하우

▶ 잔멸치 손질법

▶ 설탕 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 깨 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 맛소금 조리법

조리순서Steps

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재료를
준비해주세요.

꽈리고추는 꼭지를 떼고
깨끗이 씻어서 가위로
비스듬이 반으로 잘라주세요.

후라이팬이 달구어지면
식용유2큰술을 넣고
약불로 조절해주세요.

멸치를 넣고 잠시 볶다가
설탕1큰술을 살살 뿌려가며
멸치와 잘 섞이게 볶아주세요.
(식용유와 설탕으로 바삭하게
코팅해요)

올리고당1큰술도
넣어주세요.

멸치를 후라이팬에 넓게 펴서
골고루 바삭해지게 아주 잠시
놔두세요.
(방심하면 금방 타버려요)

바삭하게 볶아졌으면
넓은 접시에 덜어서 잠깐
식혀주세요.

다시 후라이팬을 달구어
식용유 1큰술을 넣고
중불로 조절해주세요.
다듬어 놓은 꽈리고추를
넣고 잠시 볶다가
진간장1큰술을 넣어주세요.

맛소금0.5티스푼도 넣고
간이 배어들 정도만
살짝 볶아주세요.

간장이 고추에 골고루
버무려진것 같으면
다시 약불로 줄이고
꽈리고추가 숨죽기전에
볶아두었던 멸치를 빠르게
섞어주세요.

참기름1큰술, 깨1큰술을
넣고 다시 잘 섞은 후 넓은
접시에 덜어서 식혀주세요.

꽈리고추멸치조림 관련 상품

등록일 : 2021-01-22 수정일 : 2021-01-26

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레시피 작성자About the writer

블로그도 놀러오세요~~ ㅎㅎ https://blog.naver.com/jungvely888

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요리 후기 2

퓽쁑퓽 2021-04-05 18:11:35

달달하니 넘 맛있어요~ 밑반찬의 정석이네요

정미..리 2022-01-14 00:41:48

맛있게 잘 먹었습니다~^^ 굿~~~~~~~~

댓글 0

#멸치볶음 #꽈리고추볶음 #멸치 #꽈리고추 #밑반찬 #도시락반찬 #마른반찬 #간단한 #요리초보 #일상

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