Name: 윤스테이 마더소스 보관법..맛간장으로 변신♡
Ingredients: 간장 200ml; 레드와인 1/3컵; 통후추 10알; 건고추5개; 생강청 2T

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elliws재원맘

윤스테이 마더소스 보관법..맛간장으로 변신♡

재료Ingredients

[재료]

간장
200ml 구매
레드와인
1/3컵 구매
통후추
10알 구매
건고추
5개 구매
생강청
2T 구매

노하우

2021.1.14 (목)

<윤스테이 마더소스>

@6950571

밤떡갈비에도

들어가고

다른 요리에도

들어간다는

핵심소스

마더소스!!

(만드는법은 맨아래 링크 참고)

냉장고에

계속 두면

3일이후 부터

상하지 않을까?

걱정이 되기 시작합니다.

윗부분 야채,과일

건더기부분은

빨리 사용하시고

남은 간장부분은

몇가지만 추가해서

'맛간장'을

만들어 보셔요 ~♡

마더소스

장시간 보관 가능하기는...

어떻게??

맛간장으로 변신♡

<재료>

마더소스 간장 200ml

레드와인 1/3컵

(종이컵기준)

통후추 10알

건고추 1개

(베트남고추 5개)

생강청2T(20g)

(생강즙,꿀)

<만들기과정>

야채,과일

건더기를 다른 요리에

빨리 사용하시고

밑에 남은 간장만 사용해요.

1.소스팬에

간장을 넣고

2.레드와인을

1/3 종이컵을

부어주어요.

3.통후추 10알

베트남고추 6개

생강청 2T

(생강즙0.5t & 꿀 2T)

뚜껑없이

중약불에서

4.은근하게 끓이기

한소끔후

5.최대약불 10분 끓이기

파르르 잘 넘치니

주의요망

6.완전히 식은 후에

7.체망에 밭쳐

열탕소독된

유리용기에 담아

냉장고 직행

20일~한 달 보관 가능

맛간장으로 사용♡

향미 up

고기요리

볶음요리

중식요리

밑반찬 만들 때..

일반 간장보다

훨씬 맛이

좋을거에요.

요리 사용시..

단맛내는 양념을

조금 줄이세요~~♡

G7와인을

프랑스요리 할 때

(배추술찜)

화이트를 사고

이번에 레드와인을 샀어요.

가격이 워낙 저렴하고

코르크 마개가 아니라서

편리하네요.

(소주 뚜껑이랑 동일)

요리에 사용하기 편하고

가성비도 좋으네요.

(이마트 에브리데이에서 구매)

미니 ~5,000원

일반 6,0000원~ 정도

맛간장에

레드와인을 넣으면

고기잡내도 잡아주고

무엇보다

향이 좋고

장기간 보관을 하는데

도움을 줍니다.

(심영순샘의 비법!!)

윤스테이마더소스

@6950571

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#마더소스

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#맛간장

#윤스테이레시피

#윤스테이

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등록일 : 2021-01-20 수정일 : 2021-01-20

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레시피 작성자About the writer

elliws재원맘

맛있는 음식 함께 만들어 보아요~♡ http://blog.naver.com/elliws

#마더소스 #간장소스 #맛간장 #윤스테이마더소스 #윤스테이 #윤스테이레시피

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