어묵요리, 술안주로 너무 좋은 어묵김치전골 만드는법

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어부동김반장

어묵요리, 술안주로 너무 좋은 어묵김치전골 만드는법

요즘처럼 추운날에는 뜨끈한 국물요리가 좋아요.
어묵요리 샤브샤브처럼 즐겨요.
어묵김치전골은 국물이 정말 시원하고 끝내줍니다.
술안주로 딱 좋아요.

4인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 당면 손질법

▶ 배추 손질법

▶ 배추 보관법

▶ 청경채 손질법

▶ 청경채 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 국간장 조리법

조리순서Steps

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모듬어묵과
여러가지 버섯, 자투리 채소들을 준비 했어요.

신김치와 떡국떡
그리고 불린당면도 조금씩 준비 하고

어묵은 끓는 물에 데쳐 주고, 찬물에 행구어
한입 크기로 썰어주고
꼬지에도 끼웠어요.
어묵탕에 어묵은 꼬지째 들고 먹어야 제 맛이죠.

대파는 넉넉하게 준비 했어요.
요즘 움파가 달큰하니 맛있거든요.

두부는 적당한 크기로 썰어 준비 합니다.

전골냄비에
양파를 넣고
어묵을 넣어 줍니다.

나머지 버섯과 채소들도 차례대로 넣고
당면 떡국떡, 청양고추, 대파까지 모두 넣고
멸치육수를 넉넉하게 넣고 끓여 줍니다.
부족한 간은 국간장으로 해주시면 됩니다.

: 샤브샤브처럼 채소 먼저~~
익는 순서대로 건져 먹고
양념간장 만들어 찍어 먹으면 훨씬 맛있어요.

어묵김치전골 관련 상품

등록일 : 2021-01-18 수정일 : 2021-01-19

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레시피 작성자About the writer

어부동김반장

시각장애인 엄마와 함께하는 시골밥상이야기.

댓글 0

#일상 #찌개 #국물요리 #술안주 #어묵요리 #어묵탕 #어묵김치전골

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