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사골육수 활용한 사골 리조또!

한 번 끓이면 한 솥 가~득 끓이게 되는 사골곰탕! 아직도 우리고 우려서 곰탕으로만 드시나요? 곰탕 하나만 있어도 다양한 육수와 요리로 활용 가능하답니다! 오늘 정원이는 곰탕이 질린 분들을 위해 곰탕을 활용한 질리지 않는 사골곰탕 레시피를 준비했습니다! 바로~ 일상가정식 한우진곰탕을 활용해 두 배 더 고소하고 깊은 사골 리조또인데요. 소고기 등심까지 넣어 간단하고 맛있는 사골 리조또 레시피~ 지금부터 만나보아요!
사골육수 활용한 사골 리조또! 재료
[재료]
소고기(등심) 200g, 생크림 1/4컵(3~4큰 술), 밥 2인분, 황금송이버섯 한줌, 청정원 천일염 약간, 청정원 요리통후추 약간, 청정원 포도씨유 1작은 술
사골육수 활용한 사골 리조또! 레시피
1. 등심은 주사위 모양으로 썰고 양파는 잘게 다지고 황금송이버섯은 2cm 길이로 자른다.
2. 팬에 포도씨유를 두르고 등심을 약 3분간 볶아준다.
3. 볶은 고기는 건져내고 남은 기름에 양파, 황금송이버섯, 밥을 넣고 1분간 볶는다.
4. 천일염, 요리통후추로 밑간을 하고 약불로 줄인 후 사골곰탕과 생크림을 1큰술씩 넣어 가며 약 4~5분간 볶아 완성하여 접시에 담는다.
생크림과 사골곰탕을 1:1 비율로 넣고 볶은 리조또에, 생크림을 자작하게 부으면 사골리조또 완성입니다! 사골 육수를 활용해 깊은 맛이 더해진 리조또는 소고기 등심 살을 함께 볶아 씹는 맛과 불향이 일품이랍니다! 오늘 사골리조또 소스에 활용한 청정원 일상가정식 한우진곰탕은 한우 100%를 사용해 정성껏 고아 내 진한 맛 그대로 느낄 수 있는데요. 가마솥 방식으로 푹 우려 잡냄새를 줄였답니다! 그리고 리조또의 향과 간을 더해준 청정원 통후추는 바로바로 갈아 넣어 신선하고 풍부한 맛을 느낄 수 있으며 청정원 천일염은 3년간 자연 숙성하여 부드럽습니다! 곰탕이 지겨울 때~ 또는 특별한 한 끼가 먹고 싶을 때 휘리릭 만들어 먹기 좋은 사골 리조또! 얼마나 고소하고 부드러운지 그 맛이 궁금하다면? 한우진 곰탕으로 만들어보세요!
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