소고기시래깃국 요즘 가장 맛있지.

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어부동김반장

소고기시래깃국 요즘 가장 맛있지.

오늘은 냉동실에 얼려두었던 시래기한팩을 꺼냈어요.
지난 가을 김장을 끝내고 시래기와 우거지를 삶아 냉동실에 보관했는데...
요즘 잘 먹고 있네요.
아이들 국으로 너무 좋아요.
소고기를 넣었더니 구수하고 정말 맛있네요.

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 시래기 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 멸치육수 조리법

조리순서Steps

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늦가을 배추잎과 무청을 삶아 냉동 시켜 두었다가
자연해동시켜서 사용했어요.
우거지와 시래기는 껍질을 벗겨 부드럽게 해줍니다.

적당한 크기로 썰어 주고
다진마늘1T, 된장2T, 표고버섯가루1T, 국간장1T을 넣고 조물조물 무쳐 놓아요.

미리 무쳐 놓으면 시래기에 간이 쏙 베여 더 맛있어요.

냄비에 참기름과 소고기를 넣고 볶아 줍니다.

소고기 겉면이 익으면
시래기를 넣고 가볍게 한번 볶아 주고

멸치육수를 넉넉하게 넣고 푹 끓여 줍니다.
부족한 간은 국간장으로 해주시고
송송 썰은 대파와 다진마늘을 한소끔 끓여 마무리 해 줍니다.

: 멸치육수를 넣으면 감칠맛이 풍부해 집니다.

소고기시래기국 관련 상품

등록일 : 2021-01-15 수정일 : 2021-01-18

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레시피 작성자About the writer

어부동김반장

시각장애인 엄마와 함께하는 시골밥상이야기.

댓글 0

#일상 #소고기국 #소고기시래깃국 #시래기요리 #국 #아이들국 #된장찌개 #아이들반찬

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