Name: 수란 만드는 방법 반숙 계란 담백하게
Total time: 10 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 계란; 물 1.5L; 식초 3T; 소금 1/2T

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1,830

콩설기

수란 만드는 방법 반숙 계란 담백하게

수란 만드는 법
어렵지 않아요.
집에서도 브런치 즐겨 봅시다.
평소에도 담백한 걸 좋아해서
계란 프라이도 좋아하지만
수란을 만들어 먹을 때가 있어요.
좀 더 부드럽고 담백해서
그냥 먹어도 부담이 없답니다.

2인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

계란
구매
물
1.5L 구매
식초
3T 구매
소금
1/2T 구매

노하우

▶ 계란 조리법

▶ 소금 조리법

동영상

조리순서Steps

냄비에 물을 먼저 끓여 줄게요.
물 1.5리터를 넣어 줍니다.
물의 양은 냄비 크기에 따라 조절해 주세요.
계란이 쏙~ 잠길 정도로
물을 부어 주시면 된답니다.

물에 소금 1/2T, 식초 3T를 넣어 주세요.

물을 끓이는 동안
계란을 깨 놓아요.
끓는 물에 바로 깨서 넣으셔도 돼요.
편하게 쏙 넣으려고
저는 먼저 깨 놓아요.

물이 팔팔 끓으면
숟가락이나 국자를 사용해
동그랗게 원을 그리며
회오리를 만들어 주세요.

회오리가 만들어진
물 가운데
계란을 쏙 빠르게 넣어 줍니다.

그럼 계란이 흐트러지지 않고
온전한 모습의 한 덩이로
익어가는 게 보일 거예요.
계란을 넣고 불을 약불로 줄인 후
2-3분 더 익혀 주세요.
주르륵 노른자가 흐르는 수란이 될 거예요.

시간을 좀 더 늘려서
4분 정도 익히면
계란 노른자가 흐르지 않는 반숙이 될 거예요.
노른자의 익는 정도는
원하는 대로 조절하세요.
체로 건져서
찬물에 살짝 담가 주세요.

이렇게 동글동글 나오면
참 예쁜데
다 그렇진 않아요. ㅋㅋㅋ

브런치로 즐기기 딱 좋아!

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등록일 : 2021-01-13 수정일 : 2021-01-14

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레시피 작성자About the writer

콩설기

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#수란만드는방법 #수란 #브런치 #반숙계란만드는법 #계란반숙 #계란요리 #달걀요리 #계란삶기

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