비빔국수

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비빔국수

느끼한 음식들을 많이 먹다보면 깔끔하고 상큼한 음식이 많이 그립죠

이에 어울리는 비빔국수 양념장과 함께 배워봅니다
고명을 채소로 많이 올려서 포만감도 주고 다이어트에도 도움이 될 수 있게 맛있는 비빔국수

4인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[고명]

김볶음
2큰술 구매
배
1/4개 구매
양배추
50g 구매
부추
조금 구매
쇠고기
100g 구매
간장
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매
다진파
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
후추
약간 구매

[양념장]

다진배
1/4개 구매
다진양파
1/4개 구매
다진파
2큰술 구매
마늘
2큰술 구매
고추장
1큰술 구매
간장
2큰술 구매
매실청
4큰술 구매
식초
8큰술 구매
설탕
3큰술 구매
고추가루
3큰술 구매
참기름
1큰술 구매
참깨
1큰술 구매

노하우

▶ 배 보관법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 소고기 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 깨 조리법

동영상

조리순서Steps

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배1/4개, 양파1/4개, 대파1/4대, 다진마늘2큰술등을 다져서 볼에 담아 그 위에 고추장1큰술, 간장2큰술, 매실청4큰술, 식초8큰술, 설탕3큰술, 고추가루3큰술, 참기름1큰술, 참깨1큰술을 넣어 양념장을 만든다

쇠고기는 다진파, 마늘, 간장, 설탕 1큰술씩, 후추약간을 넣어 양념한 뒤 센불에 볶아 고명을 만들어요

센불

배1/4개, 부추, 양배추 등을 채썰어 고명을 만들어주세요

국수를 삶을 때는 소금을 살짝 넣고 찬물을 준비시키고
끓어 오를 때마다 찬물을 조금씩 넣어 삶아줍니다
센불을 유지시키는게 중요해요

센불

찬물에 여러번 헹구어줍니다

: 국수를 삶을 때 센불을 유지시키고 찬물에 재빨리 헹구어야 국수가 탄력있어요
고명은 다 안해도 되고 양념장은 만들어두고 여러번 드실 수 있어요
냉장보관 1달입니다

비빔국수 관련 상품

등록일 : 2021-01-12 수정일 : 2021-01-13

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레시피 작성자About the writer

식품영양학과 졸업하고 20여년동안 쿠킹클래스에서 요리를 가르치고 있어요 조미료를 넣지 않은 기본에 충실한 메뉴 알려드립니다

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#국수 #비빔장 #비빔국수 #양념장 #다이어트

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