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워터보틀

바다내음 시원한~ 파래무침 만들기

니코틴해독으로 흡연자들에게 좋은 음식 파래!
남편을 위해 겨울무를 곁들여 새콤달콤하게 무쳤어요.
바다내음 물씬한 맛있는 파래무침 꼭 드셔보세요.
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 파래 손질법파래 손질법
▶ 파래 조리법파래 조리법
▶ 파래 보관법파래 보관법
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 굵은소금 조리법굵은소금 조리법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 매실액 보관법매실액 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
무를 얇게 채썰어 굵은소금 1큰술을 뿌려 조물조물 무친 후 30분 이상 절여줍니다.
파래에 물을 자작하게 붓고 굵은 소금2큰술을 뿌려 조물조물 씻어줍니다.
체반에 파래를 건져내고 손으로 물기를 꽉 짜줍니다.
깨끗한 물에 2~3번 헹굽니다.
눈에 보이는 이물질은 골라주세요.
깨끗하게 세척이 된 파래는 손으로 물기를 꽉 짜서 준비해줍니다.
국간장1큰술, 두배식초2큰술, 설탕2작은술, 매실청1작은술, 다진마늘1작은술, 다진파2작은술, 통깨1큰술을 넣어 양념장을 만듭니다.
소금에 잘 절여져 새들새들해진 무는 찬물에 한번 휙 담갔다가 빼서 물기를 꽉 짜줍니다.
양념장에 무를 먼저 조물조물 무쳐줍니다.
파래를 넣고 덩어리를 잘 풀어주면서 힘을 주어 조물조물 무쳐주세요.

뭉쳐진 파래를 잘 풀어주어야 드실 때 편하게 젓가락질 할 수 있어요.

팁-주의사항
-시간이 지나면서 물이 생기므로 무,파래는 물기를 꽉 짜서 양념장을 무치는 것 잊지마세요.
-무는 최대한 얇게 채썰어주세요.
-무는 소금에 미리 절여주시고 양념장에 먼저 무쳐주세요.

등록일 : 2021-01-12 수정일 : 2021-01-12

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레시피 작성자About the writer

워터보틀

베이킹과 요리를 좋아해요

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#파래무침#무파래무침#파래효능#니코틴해독
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