#국물이 넉넉한 두부전골탕♥️

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#국물이 넉넉한 두부전골탕♥️

두부를 너무 좋아하기에, 추운 날씨에 국물이 넉넉한 두부 전골탕 끓여요.

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

고춧가루
2스푼 구매
고추장
2스푼 구매
다진마늘
1스푼 구매

노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 멸치 손질법

▶ 가쓰오부시 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 고추장 조리법

조리순서Steps

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예열된 후라이팬에서 내장제거한 멸치를 볶아주세요

대파뿌리 8개와 볶은멸치를 넣고 팔팔 육수를 끓여주세요. 20분 이상 끓이면 비로소 구수한 냄새가 납니다

20분 이상 끓여 구수한 냄새가 나면 가스오부시 한줌(세스푼)을 넣어 5분간더 끓여주세요

쇠고기는 200그람을 후라이팬에 참기름을 두르고 볶아주세요

그사이, 양념을 해줄께요.
고춧가루2스푼+고추장2스푼+다진마늘 한스푼+육수 250밀리를 잘섞어주세요

썰어놓은 두부를 웤에다가 동그랗게 예쁘게 놓아주세요

그위에, 쇠고기 볶은것을 올리고, 팽이버섯도 가지런히 올려주세요

그위에 대파 2대를 어섯쓸기한 것을 약간만 남기고 올려주시고, 육수를 살살 부어주세요

양념한 것을 넣고 끓여줍니다

한소큼 끓여준 다음 대파를 마저넣어 주세요

간은 참치액 4스푼으로 해주었습니다

전골탕의 풍미를 위해 통후추를 글라인더로 갈아 두어차례 뿌려줍니다

: 육수를 넣고 끓기 시작하면, 불을 낮추어 좀 오래 뭉건히 끓여주시면 깊은 맛이 납니다

두부전골탕 관련 상품

등록일 : 2021-01-09 수정일 : 2021-01-11

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레시피 작성자About the writer

안녕하세요, 요리하는 사모님 레베카 쿡의 레베카입니다.요리하는 것이 좋아 함께 연구하고 여러분과 나누었음 좋겠습니다

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#두부탕 #두부요리 #두부전골 #두부전골탕

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