달래간장과 바삭한파래김 궁합은 밥도둑이야~

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왕눈이의맛있는이야기

달래간장과 바삭한파래김 궁합은 밥도둑이야~

향긋한 달래간장을 만들어 파래김을 구워서 같이 드셔보세요 밥한그릇이 순삭이네요ㅎ

6인분 이상 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

달래
1다발 구매
파래김
30장 구매
청양고추
1~2개 구매

[양념]

다진마늘
1작은술 구매
고추가루
1큰술 구매
조림간장
5~6큰술 구매
올리고당
3큰술 구매
설탕
1작은술 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
1큰술 구매

노하우

▶ 달래 손질법

▶ 청양고추 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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달래한다발을 찬물에 담구어주고 식초를 조금만 뿌려놓고 달래둥근머리모양같은곳에 있는 까만부분(뿌리부분쪽)을 떼어내주세요

살살 흔들어서 1~2번을 씻어주시고 물기를 털어내주세요

씻은 달래는 쫑쫑썰어서 넣고 청양고추도 곱게 다져서 넣어주시고 고추가루를 비롯한 모든 양념을 다 넣어주세요

양념을 고루 섞어주세요
*단맛은 개인취향껏 빼시거나 추가하세요

기름없는 큰 후라이팬에 중약불로 두시고 파래김을 한장씩 넣어서 파래색이 나오도록 구워주세요
인덕션을 쓰시는 경우는 이렇게 해주시고 가스불은 최대한 약불에서 2장을 겹쳐서 앞뒤로 구워내주시면 되세요

잘 구워진 파래김은 가위로 먹기좋은 길이로 잘라서 통에 담아두고 드시면 되세요

향긋한 달래양념장과 파래김을 구워봤어요
달래장은 콩나물밥/무밥을 하셔서 비벼드셔도 좋아요

: 파래김이 아닌 곱창김을 구워서 드셔도 좋아요

달래간장 관련 상품

등록일 : 2021-01-07 수정일 : 2021-01-07

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레시피 작성자About the writer

왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

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#파래김 #밑반찬 #달래양념장 #초간단 #쉬운반찬 #초스피드 #아이들반찬 #손님접대음식

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