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에코즈

[에코즈Echoes recipe] 오코노미야키 달걀말이 만들기

오늘은 달걀말이의 화려한 변신을 준비해봤어요.
겨울하면 떠오르는 음식 오코노미야키와 접목을 해봤는데요.
예전에 먹방프로그램에서 보고 되게 먹어보고싶어져서 한번 만들본
맥주안주 만들기, 오코노미야키 달걀말이 만들기입니다.
2인분 10분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 비엔나소세지 손질법비엔나소세지 손질법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
▶ 마요네즈 조리법마요네즈 조리법
▶ 마요네즈 보관법마요네즈 보관법
▶ 데리야끼소스 조리법데리야끼소스 조리법
▶ 가쓰오부시 조리법가쓰오부시 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
양파는 잘게 다져줍니다.
파도 잘게 다져주세요.

달걀과 파는 참 잘어울리는 재료라서 꼭 넣어주세요.

당근도 잘게 다져줍니다.
소시지도 잘게 다져주세요.
다진 재료를 비커나 그릇에 넣고 달걀을 깨서 넣은 다음
소금으로 간을 맞춰줍니다.
그리고 재료들이 잘 섞이도록 골고루 섞어줍니다.
팬에 식용유를 한숟갈정도 넣고 강불에서 달군 후
달궈지면 중불보다 조금 약한 불로 낮추고 달걀물을 부어 모양을 잡고 달걀물이 반숙보다 조금 덜 익을때 말고, 다시 달걀물을 붓고 말아주세요.(반복)

중불보다 약한 불

마지막으로 말고 불을 끄고 잔열에서 팬 가장자리로 밀어서 꾹꾹 눌러서 모양을 잡는다.

잔열

모양까지 잡고 난 다음 먹기 좋은 크기로 썬다.
그 위로 데리야끼 소스를 발라준다.

시판용 소스는 엄청 짜니까 주의하세요.

그 위로 마요네즈를 뿌린다.
마무리로 가다랑어포를 올리면 완성.
팁-주의사항
*동영상으로 모든 과정을 좀더 쉽게 보실 수 있습니다.
*큰숟갈 혹은T는 숟가락에 최대한 가득
*숟갈 혹은t는 숟가락에 보통 혹은 적게
*티스푼은 말그대로 티스푼
불은 꼭 강불에서 달궈서 중약불로 낮춰서 구워주세요.
말아줄때는 달걀이 반숙보다 조금 덜 익었을때 끝부분을 살짝 남긴채 말아주세요.
재료는 꼭 잘게 다져주세요.

등록일 : 2021-01-05 수정일 : 2021-01-05

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레시피 작성자About the writer

에코즈

누구나 맛있고 쉽게 만드는 레몬콩 요리법

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#술안주#밥반찬#간단요리#홈파티#달걀말이#달걀말이만들기#오코노미야키달걀말이#자취요리#자취생간단요리
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