겨울 제철 별미 밑반찬 '봄동겉절이' !

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맛있는엄마의요리백과

겨울 제철 별미 밑반찬 '봄동겉절이' !

겨울에만 먹을 수 있는 귀한 채소 봄동으로 쉽고 간단하게 겉절이 만들어보세요 !
봄동에는 노화방지에 좋은 베타카로틴 성분이 풍부하게 함유되어 있고 몸을 따뜻하게 만들어주는 채소로 겨울에 먹기 딱 좋은 채소입니다 ~^^

4인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

봄동
400g 구매
무
200g 구매
쪽파
10대 구매
양파
1/4개 구매
홍고추
1개 구매

[양념]

물
50ml 구매
고춧가루
3스푼 구매
멸치액젓
3스푼 구매
다진마늘
2스푼 구매
다진생강
1티스푼 구매
소금
1/2스푼 구매
설탕
1스푼 구매
통깨
2스푼 구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 다진생강 손질법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

동영상

조리순서Steps

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봄동 이파리를 하나씩 뜯어준 뒤 물에 깨끗이 씻어줍니다.

쪽파는 흰 뿌리부분을 반으로 갈라준 뒤 3cm 크기로 썰어줍니다.

양파를 얇게 채 썰어줍니다.

홍고추를 잘게 썰어줍니다.

무를 얇게 채 썰어줍니다.

봄동을 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.

준비한 분량의 물, 고춧가루, 멸치액젓, 다진마늘, 다진생강을 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어줍니다.

준비한 무, 양파, 쪽파 그리고 양념장 1/2분량을 넣고 잘 섞어줍니다.

소금을 넣어 간을 더해줍니다.

봄동과 나머지 양념 1/2분량을 나눠 넣어가며 무쳐줍니다.

홍고추를 넣고 섞어주다가 설탕을 넣고 잘 섞어줍니다.

통깨로 마무리합니다.

: 봄동 겉절이에 무를 얇게 채 썰어 넣어주면 시원한 맛이 더해져 더욱 맛있는 봄동겉절이가 됩니다 ~!

봄동겉절이 관련 상품

등록일 : 2021-01-04 수정일 : 2021-01-05

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레시피 작성자About the writer

맛있는엄마의요리백과

유튜브 채널 : 엄마의 요리백과 https://www.youtube.com/channel/UCyUH1C9_ozagToXDxgGjFGg/

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#봄동 #봄동겉절이 #겉절이 #제철음식 #제철요리 #봄동요리 #노화방지 #비타민C #식이섬유 #칼슘

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