Name: 진미채볶음 황금레시피 / 고추가루 넣으면 큰일나요!
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 진미채 300g; 맛술 3큰술; 송송 썬 쪽파 3큰술; 통깨 1큰술; 깻가루 조금; 식용유 2큰술; 간장 2큰술; 고추장 3큰술; 다진 마늘 1큰술; 설탕 2큰술; 물엿 1큰술

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맛또먹

진미채볶음 황금레시피 / 고추가루 넣으면 큰일나요!

오늘 공개할 진미채볶음 황금레시피는 진미채볶음 레시피를 찾는 주부들과 자취생들에게 특히 큰 도움이 될 것이다. 단 3분만에 평생 써먹을 진미채볶음 황금레시피를 얻어갈 수 있을 것이다.
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3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

진미채
300g 구매
맛술
3큰술 구매
송송 썬 쪽파
3큰술 구매
통깨
1큰술 구매
깻가루
조금 구매
식용유
2큰술 구매
간장
2큰술 구매
고추장
3큰술 구매
다진 마늘
1큰술 구매
설탕
2큰술 구매
물엿
1큰술 구매

노하우

조리순서Steps

진미채는 먹기 좋은 길이 3cm로 잘라준다. 젓가락으로 집어 먹을 때 진미채볶음이 너무 길면 먹기가 힘들어지니 꼭 알맞은 크기로 잘라주자.

알맞게 잘린 진미채에 맛술을 3큰술 넣어주자. 진미채 볶음의 잡내를 잡아주어 더욱 깔끔한 진미채볶음을 맛볼 수 있다.

맛술을 섞은 진미채를 전자레인지에 1분을 돌려주자.

전자레인지

오래 돌리면 딱딱해지고, 적게 돌리면 비린내가 나기 때문에, 전자레인지로 딱 1분만 돌려주면 진미채볶음의 비린내를 싹 날려주고 엄청 부드러워진다.

1분을 가열한 후 살살 털어주면서 알콜 성분을 잘 날려줬다면, 진미채볶음 황금레시피의 그 다음 단계를 살펴보자.

달궈진 팬에 식용유를 두르고, 간장 2큰술, 식용유 2큰술을 넣어준다. 이후 다진마늘 1큰술과 설탕 2큰술을 넣어준다. 고추장 3큰술도 진미채볶음 황금레시피 양념장에 넣어주면 된다.

여기서 고추가루 대신 고추장을 넣는 이유는, 고추가루를 넣게 되면 양념을 볶아줄 때 쉽게 타고, 나중에 진미채볶음이 딱딱해지기 때문이다. 더욱 부드러운 진미채볶음을 맛보고 싶다면 고추장을 사용하면 좋다.

만들어둔 양념장에 진미채를 넣고 중간 불로 재빨리 볶아준다.

진미채볶음을 어느 정도 볶아줬다면 불을 끄고 물엿 1큰술을 넣어준다.

불을 켠 채로 물엿을 넣어버리면 윤기가 사라져서, 반드시 불을 끄고 잔열에 볶아줘야한다.

이제 쪽파와 통깨를 뿌려주면 진미채볶음 황금레시피의 모든 과정이 끝난다. 여기서 취향에 맞게 깻가루를 조금 넣어주면 더욱 고소한 진미채볶음을 맛볼 수 있다. 여기까지 진미채볶음 황금레시피가 모두 끝났다.

진미채볶음을 완성한 후 바로 냉장고에 넣으면 뻑뻑해질 수 있다. 실온에서 차갑게 식혀준 후 냉장보관하면 더욱 부드럽고 맛있는 진미채볶음을 오랫동안 맛볼 수 있다.

: 자세한 레시피는 댓글에서 확인!

진미채볶음 관련 상품

등록일 : 2021-01-04 수정일 : 2021-01-04

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레시피 작성자About the writer

맛또먹

https://ddomuk.tistory.com 맛또먹의 레시피천국

포토 리뷰 1

요리 후기 1

땡글0 2021-01-27 22:41:17

눈으로도 맛있어보이는것이~~ 맛도 최고에요~~!!

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