탱글탱글 새우를 품은 소고기말이 만들기

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이웃사슴

탱글탱글 새우를 품은 소고기말이 만들기

요즘 냉파, 즉 냉장고 파먹기에 열중하는 중인데요. 저희 집 냉동실에 항상 있는 식재료 중 하나는 바로 새우와 차돌박이랍니다.
그래서 이 두 가지 식재료를 사용해서 요리를 만들어 보면 어떨까 하다 차돌박이에 새우를 돌돌 만 새우 품은 소고기말이를 만들어 보았어요!

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

얇은 소고기
200g 구매
새우
16-17마리 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매
설탕
2큰술 구매
물
1큰술 구매
다진 마늘
1/2큰술 구매
맛술
4큰술 구매
간장
1큰술 구매
굴소스
1큰술 구매

노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 새우 손질법

▶ 새우 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 간장 조리법

조리순서Steps

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냉동 새우는 찬물에 해동한 다음 물기를 제거하고 소금과 후추 적당량을 뿌려 밑간해 두어요. 밑간은 10-20분 정도만 해 두면 된답니다.

소고기는 키친타올로 핏물을 제거하고 손바닥 정도 크기로 자릅니다.

차돌박이의 경우 해동 후 바로 사용해 주시면 됩니다.

설탕 2큰술, 물 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 맛술 4큰술, 간장 1큰술, 굴소스 1큰술을 넣고 잘 섞어서 양념장을 만들어요.

도마 위에 차돌박이를 펼쳐 놓고

그 위에 새우를 올린 뒤 돌돌 맙니다.

차돌박이 끝부분에 밀가루를 묻혀서 마무리하면 구울 때 풀리지 않는답니다!
집에 밀가루가 있는 분들은 살짝만 묻혀 주세요!

프라이팬에 식용유를 살짝 두른 뒤 중불로 달궈 주세요.

팬이 달궈지면 말린 끝부분이 아래로 가게끔 해서 새우 품은 소고기말이를 올립니다.

그리고 살짝살짝 뒤집으며 앞뒤로 구워 주세요.

차돌박이의 붉은기가 거의 가셨다 싶으면 양념장을 넣고 졸이듯이 볶아 주면 완성이랍니다.

: 양념에 조리는 것보다 소스에 찍어 먹는 걸 더 좋아하는 분들은 양념장을 만들지 마시고, 그냥 구워서 원하는 소스에 찍어 드시면 된답니다.
개인적으로 추천하는 소스는 칠리소스예요!

소고기말이 관련 상품

등록일 : 2021-01-03 수정일 : 2021-01-04

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레시피 작성자About the writer

맛있는 걸 좋아하는 이웃집의 평범한 사슴

댓글 1

#소고기 #차돌박이 #불고기감 #얇은소고기 #새우 #냉동새우 #손님초대요리 #소고기새우말이 #집들이 #술안주

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