감자 오래 보관하는 방법

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luckydaddy

감자 오래 보관하는 방법

감자로 요리를 많이 하다보니 매 번 장 볼 때 마다 감자는 빠지지 않고 구매를 해요.
그런데 감자를 너무 많이 구매했거나 이미 구매한 감자가 오래되어서 싹이 났을때 버리기도 아깝고 정말 난감 할 때가 많이 생겨요.
이번에는 감자를 장기 보관하는 법에 대해 알아 볼게요.

4인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

감자
적당량 구매
소금
약간 구매
비닐팩
1개 구매
물
적당량 구매

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 소금 조리법

동영상

조리순서Steps

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요리에 사용하고 남은 감자나 오래돼서 이미 싹이 난 감자 준비해주세요.

감자

필러로 감자의 껍질을 벗기고 싹이 난 부분을 칼로 도려내 주세요.

감자를 대충 깍둑썰기로 썰어주세요.

냄비에 물을 감자가 잠길 정도로 넣고 소금도 조금 넣고 끓여주세요.

물 적당량, 소금 약간

끓는 물에 감자를 넣어 데쳐주세요.
감자를 삶는 게 아니라 물 위에 전분기가 뜨면 이것만 걷어서 버려주고 가스레인지 불을 바로 꺼 주세요.

살짝 데친 감자를 채에 건져 찬물로 행궈 전분기를 제거해 주세요.

물기가 거의 제거 될 때까지 내버려두다가 물기가 빠지면 비닐 팩에 넣어 냉동 보관해 주세요.
요리할 때 조금씩 꺼내 쓰시면 됩니다.
이렇게 하면 약 1달 정도 보관 할 수 있어요.

[연관 레시피]
감자버터구이
@6949514

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등록일 : 2021-01-01 수정일 : 2021-01-04

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/mpenc4078

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댓글 4

#감자보관법 #감자오래보관하는법 #감자장기보관법 #감자냉동보관법

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