Name: 이탈리아 전통 집밥 레시피 :#4 와인의 향기가 가득한 따뜻한 와인 뱅쇼(Vin Chaud - Vin brulè
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 레드 와인 1L; 설탕 100g; 레몬 1개; 오렌지 1개; 계피 막대 2-3개; 정향 10-12개; 팔각 3-4개

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이탈리아 전통 집밥 레시피 :#4 와인의 향기가 가득한 따뜻한 와인 뱅쇼(Vin Chaud - Vin brulè

안녕하세요^.^~~ CasaMeana입니다. 매우 오래된 기원을 가지고 이탈리아어로는 Vin brulè라고 하고 영어로는 Mulled Wine으로 알려진 이 겨울 음료는 수세기전 수도원에서 감기약처럼 사용하다가 북유럽 알프스 산악지역에서 추운 겨울 저녁에 특히 성탄절이나 겨울 축제때에 없어서는 안될 따뜻하게 하는 뜨거운 와인인 뱅쇼 레시피를 소개합니다.
추운 겨울날 뜨거운 한 잔이 생각날 때,
몸이 으스스해지는 감기기운이 들 때,
한잔으로 깊은 잠에 들려 할 때,
알프스산악지역에서 오랜 전통으로 내려오는 와인을 만들어 보세요.

누구나 15분이면 만들 수 있는 아주 간단한 레시피입니다.

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

레드 와인
1L 구매
설탕
100g 구매
레몬
1개 구매
오렌지
1개 구매
계피 막대
2-3개 구매
정향
10-12개 구매
팔각
3-4개 구매

노하우

동영상

조리순서Steps

재료 :
레드 와인 1 리터
설탕 100g
레몬 1 개
오렌지 1 개
계피 막대 2-3 개
개정향 10 - 12 개
팔각 (스타 아니스) 3-4 개

스탠 냄비에 설탕100g, 계피3개, 정향 12개, 팔각4개를 넣어 주세요.

레몬1개과 오렌지 1개 껍질을 쓴 맛이 나는 흰 부분이 없게 칼로 얇게 벗겨 넣어주세요.

마지막에 레드 와인1L를 넣어주세요.

중간불에 준비된 냄비를 올려놓고 천천히 끓어주세요.

중불

설탕이 골고루 섞이도록 저어주세요.

레드와인이 펄펄 끓으면 라이타를 켜서 와인에서 알코올성분이 태워 불꽃으로 확인해주세요.

주의!! 화재의 위험이 있을 수 있으니 팔팔 끓은 때 3분정도 더 끓여 알코올 성분을 증발시켜 주세요.

이렇게 알코올이 완전히 증발하면 불을 껴주세요.

취향에 따라 와인의 알콜성분을 남겨두어도 좋아요.

체에 걸러 유리잔에 담아주세요.
추운 겨울 몸을 녹일 향기로운 따뜻한 뱅쇼 완성!!

너무 뜨거워 입천장이나 유리잔이 깨질 수 있으니 주의해 주세요.

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등록일 : 2020-12-31 수정일 : 2021-04-10

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레시피 작성자About the writer

CasaMeana

간단한 재료로 누구나 쉽게 할 수 있는 건강한 이탈리아 전통 집밥 레시피를 소개합니다.

#뱅쇼 #뜨거운 #와인 #겨울음료 #Vin #brulè #Mulled #Wine #이탈리아 #집밥 #이태리 #전통 #집밥

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