맑은 명란젓 알탕

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요리조이

맑은 명란젓 알탕

밥을 부르는 맛~!
국물이 시원 시원~!

5인분 10분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

무
1토막 구매
멸치가루
1줌 구매
두부
1/2모 구매
양파
1/4개 구매
당근 2cm
1조각 구매
새송이버섯
1/2개 구매
명란젓 알
7개 구매

[양념]

다진마늘
1.5T 구매
된장
1/2T 구매
참기름
1/2T 구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 멸치가루 손질법

▶ 두부 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 명란젓 손질법

▶ 명란젓 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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무를 랩으로 씌워 겉에 종이로 싸서 야채실에 넣어 보관했는데 오래도록 싱싱합니다

2cm 두께 1도막을 납작하게 썰어 주세요

멸치 가루(또는 멸치) 한줌

물 1리터 넣고 센불에 끓여 줍니다

두부를 납작하게 썰어 주세요

양파, 당근, 새송이버섯을 썰어서

무를 팔팔 끓이다가 준비한 야채와 두부, 다진마늘을 넣고

명란젓을 넣어 주세요

바글바글 끓으면 불을 줄이고

된장 조금 넣고 풀어줍니다

매운맛을 내주려면 이때 고추가루를 넣어 주세요

간이 맞으면 불을 끄고 참기름 조금 둘러 줍니다

: 명란젓 알은 짜니 잘라가면서 국물, 두부와 같이 먹어요

명란젓알탕 관련 상품

등록일 : 2020-12-29 수정일 : 2020-12-29

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레시피 작성자About the writer

매일 먹는 반찬, 한그릇요리, 집밥을 소개합니다

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#명란젓 #알탕 #맑은 #국물

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