아이반찬 만능소고기볶음 만들기~

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요리하는러라

아이반찬 만능소고기볶음 만들기~

밥과 함께 먹는 밑반찬이 아닌~ 짭쪼름하게 만들어서 어느 요리에든 넣기만 하면 한끼가 탄생하는 기특한 친구. 집콕생활의 동반자 만능소고기볶음을 만들어봐요! 한근씩 만들어서 200g씩 소분해 냉동해두면 세상 든든하답니다.

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

간소고기
200g 구매
간장
3.5숟가락 구매
맛술
3숟가락 구매
사과즙
6숟가락 구매
다진 파 흰부분
1대 구매
다진마늘
1숟가락 구매
다진생강
0.2숟가락 구매
설탕
1숟가락 구매
후추
약간 구매

노하우

▶ 소고기다짐육 손질법

▶ 소고기다짐육 조리법

▶ 소고기다짐육 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 다진생강 손질법

▶ 설탕 조리법

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레시피의 분량대로 양념장을 만들고 사과즙이 아닌 사과쥬스를 사용할 경우 설탕은 줄여주세요.

밥숟가락 계량입니다

만능소고기볶음은 밑반찬이 아니기때문에 짭짤하게 완성됩니다.

간 소고기는 찬물에 30분간 담가 핏물을 빼둡니다. 씹히는 식감을 선호하면 다진소고기를 준비하세요.

핏물 뺀 소고기는 체에 밭쳐 물기를 제거한 다음 양념에 버무려 반나절~ 하루 재워줍니다.

웍에 식용유 1을 두르고 중강불을 견 후 재워둔 소고기를 평평하게 펼치고

중강불

자작하게 생긴 국물이 저절로 졸아들도록 젓지 않고 가만히 둡니다.

이 정도로 팬 바닥에 국물이 거의 안 보이기 시작하면 강불을 켜고 국물이 완전히 없어질때까지 바싹 볶아주다가 짙은 색이 나면서 윤기가 흐르면 완성입니다.

강불

혹시 탈 것 같거나 윤기가 흐르지 않으면 참기름이 아닌 식용유를 조금 추가해요

밑반찬이 아닌 요리의 킥으로 사용하는 음식이라 짭조름한 것이 정상입니다. 밀폐용기에 담아두면 일주일 정도 냉장보관 가능해요~ 이 양이면 유아 2명 기준 다섯끼 정도를 탄생시킬 수 있답니다.

이렇게 만들어 둔 만능소고기볶음으로 주먹밥, 김밥, 볶음밥, 유부초밥, 쌈밥, 덮밥, 비빔밥, 피자, 식빵위에 올리면 손 쉬운 한끼 탄생은 물론이고 나물무침이나 채소볶음에도 넣어보세요~

바쁜 아침에 맨밥에 비비기만 해도 다른 간 없이 맛있고 영양가득한 한끼가 탄생한답니다. 모두모두 맛있게 드세요 :)

만능소고기볶음 관련 상품

등록일 : 2020-12-27 수정일 : 2020-12-28

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레시피 작성자About the writer

요리하는러라

집밥의 가치!! 즐거운 레시피!! 요리하는러라와 함께해요♡ https://blog.naver.com/reo-ra

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#유아반찬 #아이반찬 #만능소고기볶음 #다진소고기볶음 #밑반찬

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