영양많은 제철 굴요리: 어리굴젓 만들기

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

24,282

상품목록

예쁜나무숲

영양많은 제철 굴요리: 어리굴젓 만들기

굴요리를 유난히 좋아하는 남표니를 위해 제철굴로 어리굴젓을 만들어보았어요.

6인분 이상 2시간 이상 아무나

재료Ingredients

[재료]

굴
400g 구매
무우
100g 구매
찹쌀가루
2숟가락 구매
물
100ml 구매
소금
적당량 구매

[양념]

고추가루
1.5숟가락 구매
매실청
1숟가락 구매
마늘
3쪽 구매
생강
1쪽 구매
통깨
약간 구매

노하우

▶ 굴 손질법

▶ 굴 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

먼저 물1L에 소금 1숟가락을 넣고 굴을 씻어낼 소금물을
만들어주세요.

소금물에 굴을 넣은다음
숟가락으로 가볍게 저어주세요.
이 과정을 2~3회 반복하며 굴에있는 불순물을
깨끗이 제거해주세요.

씻은 굴을 채반에 담아 물기를 제거해주세요.

물기를 제거한 굴에
굵은 소금 0.5숟가락을 넣고 저어주세요.

굴을 소금에 절여 2~3일 정도 삭혀줘야 하지만
번거로운 방법은 건너뛰구요~ㅎ
전 10시간 정도 절군 후 사용했어요.

소금에 절인 굴을 채반에 담고 물기를 제거해주세요.
이때 나온 물은 잠시 보관했다가 간조절에 사용해주세요.

물 1/2컵(100ml)에 찹쌀가루 1숟가락을 넣고 풀이 끓어오르면 불을 끈다음 찹쌀풀을 식혀주세요.
찹쌀가루 대신 밀가루를 사용해도 괜찮아요.

소금 1티스푼을 넣고 자른무를 절여주세요.

20분정도 절인다음 물기를
제거해주세요.

식힌 찹쌀풀에 분량의 양념장 재료를
넣어주세요.
이때 마늘은 얇게 슬라이스해주고
생강은 채썰어주세요.
다진마늘과 생강가루를 사용해도 관계없어요.

만든 양념장을 굴위로 뿌려주세요

간조절은 굴을 절이고 나온 물로 추가해도 되는데 저는 간이 맞아 추가로 넣지않았어요.

마지막으로 통깨로 마무리해주면
맛있는 어리굴젓 완성입니다.

어리굴젓 관련 상품

등록일 : 2020-12-18 수정일 : 2021-03-17

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

예쁜나무숲

소박하고 평범한 삼시세끼 울집 밥상이지만 맛있게 먹고 행복해하는 식구들을 위해 오늘 메뉴도 고민해봅니다. https://m.blog.naver.com/kmk120200

sns

포토 리뷰 1

요리 후기 4

하늘嘉 2022-01-26 19:00:09

귀한 자연산 태안생굴 선물이 들어왔네요~레시피대로 따라했네요 3일 절인거만 빼구요~ 밥한공기 더 먹어야 해서 힘들어용~ㅎㅎ 맛있게 배워갑니다~^^

쉐프의 한마디2022-01-27 08:31:32

맛있게 드셨다니 기분이 좋아요 많이 웃는 즐건하루되세요^^

우리둥둥이 2021-01-18 11:37:53

처음으로 만들어보았는데 너무 맛있어서 칭찬받았어요~~

쉐프의 한마디2021-01-23 16:16:30

ㅎㅎㅎ 도움되셨다니 기분좋네요~ 즐건주말되시구요^^

Luna언니 2021-01-23 13:27:08

닥분에 쉽게 굴젓을 만들어보네요. 맛있게 잘 먹겠습니다^^

쉐프의 한마디2021-01-23 16:14:34

맛있게 드셨다니 감사합니다. 즐건주말되세요^^

댓글 2

#어리굴젓 #밑반찬 #어리굴젓레시피 #굴요리 #제철굴요리

꽁치김치찌개 맛보장 레시피

1

백종원 꽁치김치찌개 끓이는 법

시크제이맘

5.0(273)
2

꽁치 김치찌개 - 간단 찌개 요리

아랄랄라

5.0(78)
3

꽁치통조림을 이용한 꽁치김치찌개

심술이네집밥이야기

4.9(56)
4

묵은지로 만든 백종원 꽁치김치찌개 설탕잡기

놀러와용뇨미

4.9(51)

육회 맛보장 레시피

1

육회 만드는 법, 육회 양념 황금 레시피로 맛있게 만들기

먹순

4.9(123)
2

육회 만드는 법, 성공보장 황금레시피

요리하는러라

4.9(65)
3

초간단 안주 만들기! 매콤달콤 한우 고추장 육회

한우자조금

5.0(31)
4

초간단 육회 만드는 법

남먀

5.0(14)

동 맛보장 레시피

1

따뜻한 밥과 스팸이 만나면?그거슨 진리ㅠ_ㅠ스팸동★

만개의레시피

4.8(78)
2

꼭 해드세요. 존맛임! 버터 스팸동 만들기

얌무

5.0(40)
3

보글보글 촉촉하고 따끈한 만두를 밥위에 챱★ 간단하게 만들어요, 만두동!

만개의레시피

4.9(37)
4

[간단 자취요리] 스테이크동 자취버전! 스팸동 만들기 / 스팸돈부리 / 스팸요리

얌무

5.0(27)

꽁치조림 맛보장 레시피

1

캔꽁치 무조림 극찬 받는 대박 레시피! 술 안주로도 굿

멜리샤인

4.9(86)
2

#꽁치통조림으로 만드는 꽁치무조림만들기 #개운한 감자국과 함께 먹는 매콤하고 짭쪼름한 꽁치무조림!!!

강철새잎

5.0(35)
3

통조림으로 만든 집밥 백선생 일본식 꽁치조림

배고픈엄마

4.9(14)
4

꽁치무조림 크으~ 국물에 밥 비벼먹고싶은 맛!

만개의레시피

4.9(14)

제육볶음 맛보장 레시피

1

제육볶음 만드는법 # 기사식당st 레시피

트래블러버클로이

4.9(1,244)
2

절대 실패없는 제육볶음 황금레시피 감칠맛과 매운맛이 좋아요~!!

따봉이kitchen

5.0(633)
3

수미네반찬 제육볶음 만드는 법 돼지두루치기 레시피

요리하는아내

5.0(205)
4

두루치기 제육볶음

연년생홀릭마더

4.9(195)

돼지고기김치찌개 맛보장 레시피

1

돼지고기 김치찌개 맛내는 비법

완소연홍

4.9(1,113)
2

돼지고기 김치찌개 달인이 되는 황금레시피

수필집밥

4.9(351)
3

백종원 새마을식당 7분김치찌개 만들기 초간단 돼지고기 김치찌개 만드는 방법

금자씨파스타

5.0(233)
4

초간단 돼지고기 김치찌개 - 입맛 없을 땐 딱!!

핑크밀키웨이

5.0(127)

멸치볶음 맛보장 레시피

1

바삭하고 달짝지근~ 고소한 멸치볶음! 효자밑반찬이 따로 없어요~:: 멸치주먹밥/멸치효능

마이쏭

5.0(505)
2

과자인가? 바삭! 고소한 멸치볶음, 남녀노소 인기만점 밑반찬

hancy002

5.0(225)
3

멸치볶음 실패없이 만들기

츄츄맘

4.9(78)
4

마요네즈멸치볶음~황금레시피

카푸치노

4.9(73)

팬케이크 맛보장 레시피

1

노밀가루 바나나 팬케이크

일산댁생활백서

4.5(82)
2

핫케이크 가루로 입에서 살살녹는 수플레 팬케이크 쉽게 만들기

뽀유TV

4.9(33)
3

집에서 해먹는 수플레팬케이크!

마네키네꼬

4.8(28)
4

다이어트 요리, 바나나 팬케익 만들기

요리하는아가씨옆집그녀

4.8(21)

콩나물불고기 맛보장 레시피

1

[간단 자취요리] 요청쇄도! 맛있는 콩불, 콩나물 불고기 만들기

얌무

5.0(488)
2

백종원 대패삼겹살 콩나물 불고기

시크제이맘

5.0(452)
3

백종원 콩나물불고기 콩불 만들기

핑콩이

4.9(138)
4

집밥백선생 콩나물불고기

지니하우스

4.8(104)

삼겹살두루치기 맛보장 레시피

1

간단 푸짐한 별미! 백종원 대패삼겹살 두루치기

hancy002

4.7(23)
2

대패 두루치기 만드는 법, 대패 삼겹살 요리

남먀

4.9(23)
3

대패삼겹살 두루치기 매콤맛있게 후다닥!

보루빵

5.0(19)
4

대패삼겹두루치기

카리스마정민

5.0(11)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.