굴 비린내 완벽제거 맛있는 밥도둑 어리굴젓

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굴 비린내 완벽제거 맛있는 밥도둑 어리굴젓

오랜만에 어리굴젓을 담궜어요
어리굴젓은 딸만 잘먹는거라
몇해전 질리게 해줬더니 한동안
안먹어 안만들었죠ㅋ

그러다 올해 담궜어요
전에처럼 질리게 하지 않고 딱
이번 겨울에만 맛있게 먹을수 있는양으로요

어리굴젓을 담그고 하루 숙성시킨후
맛을 보는데 맛이 괜찮더라고요
전 굴은 잘 못먹어 그저 굴비린내만 안나면
괜찮다 느끼는 정도죠

굴이 몸에 좋다해서 아무리 친해질려고 해도
잘안되는 종목중 하나에요^^;;
그러니깐 굴비린내 잡는것이 제입맛에
맞게 하는 관견이 되는거죠

근데 이번에 담근 어리굴젓은 굴세척을 했던것중
역대급으로 잘했나봐요
굴비린내가 전혀 안나고 맛있는거 같아요

실은 전 어리굴젓 맛은 잘모르는데
딸이 감탄을 하면서 먹는거 보니
맛있게 된게 확실한듯 해요ㅋ
간만에 딸이 질리지 않고 딱 알맞게
잘먹을것 같아 좋네요

지금이 제철이라 위생적으로 담궈먹는
가성비 좋은 어리굴젓 맛있게 담궈드세요^^

오늘도 건강 유의하세요~♡

6인분 이상 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 굴 손질법

▶ 굴 보관법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 고운고춧가루 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 액젓 조리법

▶ 설탕 조리법

동영상

조리순서Steps

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굴을 깨끗히 씻어 체에 받칩니다

굵은소금으로 절인후 하루숙성 시킵니다

한번 씻어낸후 체에 받쳐 물기를 뺍니다

양념장을 만들어 굴을 넣습니다

살살 버무립니다

기호에 맞게 숙성 시킵니다

: 자세한 설명은 영상 참고하세요

어리굴젓 관련 상품

등록일 : 2020-12-14 수정일 : 2024-03-03

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레시피 작성자About the writer

요리톡톡 맛톡톡

메인재료에 충실한 쉽고 빠르게 할수 있는 요리에요

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#어리굴젓 #굴젓 #제철요리 #제철음식 #젓갈 #굴요리 #밥도둑 #밑반찬 #반찬 #굴

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